2020年11月10日 更新

レンジでラクちん♪「さつまいも×レンジ」のおかず

さつまいもの料理は煮たり、蒸したり揚げたりと時間や手間がかかるというイメージを持ってはいませんか?レンジを使うと下ごしらえが簡単にでき、時短にもなるんですよ。こちらでは、レンジを使用するさつまいものレシピをご紹介します。ぜひ活用してくださいね。

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さつまいも芋きんとん

みりんや醤油を使って作る芋きんとんは、電子レンジで加熱して竹串が通るくらいまで柔らかくなったさつまいもを、潰しながら調味料と混ぜるだけで仕上がる簡単レシピ!

小鉢に盛れば、華やかで存在感のある、箸休めとしておすすめのおかずが完成します。

食卓に並べるのはもちろん、自然な甘さが生きているのでお弁当に入れるのもおすすめです。
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<材料 2人前>

●さつまいも 300g
水 400cc
砂糖 大さじ2
醤油 小さじ1
みりん 大さじ4

あれば・・・くちなしパック 1袋

さつま芋コロッケ♪下処理はレンチンで♪

さつま芋と豚ミンチのほくほくコロッケです♪下処理をレンチンですると簡単です!

苦なくコロッケが作れます。
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材料 (2~3人分)
さつま芋300~350g
玉ねぎ1/2個(100g)
豚ミンチ100g
●小麦粉30g
●水30g
●卵1/2個
塩コショウ少々
パン粉50g
油適量
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