2021年5月22日 更新

きれいでうっとり♡な紫陽花のお菓子レシピ

うっとうしい梅雨の季節は、雨が続くと気分までなんとなく憂鬱・・・。ですが、紫陽花はそんな梅雨の時期に私たちの心をほっこりさせてくれます。きれいな紫陽花の花を愛でるだけでなく、お菓子でも紫陽花を作ってみませんか?特に、キラキラな紫陽花ゼリーはインスタでとても人気なんですよ!

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紫陽花ゼリー(寒天使用)

雨が多くて憂鬱になりがちな季節ですが、キラキラした和菓子を召し上がって、心をさっぱりさせてください^-^

カタツムリがとってもキュート!
こちらのカタツムリは練りきりです!
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材料 (二つ分)
白あん60g
寒天パウダー1g
水125cc
天然着色料 紫と青適量
砂糖10g
練りきり 緑15g
練りきり オレンジ2g
練りきり 黄色1g

紫陽花ゼリー(ゼラチン使用)

ゼラチンを、かき氷シロップの ブルーハワイやイチゴで味付けしています。

入れるフルーツは缶詰がオススメです。生のフルーツだと固まらないことも。

今回は100均の小さなシロップを使用。
もちろん余っているシロップでもok!
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材料 (5個分)
水450cc
砂糖大さじ1
フルーツ好きな量
ゼラチン12〜15g
かき氷シロップ ブルーハワイ小さじ2
かき氷シロップ イチゴ小さじ2
カルピス100cc

紫陽花をあしらったレアチーズケーキ

寒天ゼリーで紫陽花の花を作り、レアチーズケーキに飾りました。

紫陽花ゼリーはあまり色を濃くしたくなかったので、薄めに作っています。

お好きな色でどうぞ。
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材料(8人分)
ビスケット(市販のハードタイプ)70g
食塩不使用バター40g
クリームチーズ200g
砂糖60g
生クリーム200g
レモン汁大さじ3
水大さじ3
粉ゼラチン8g

<寒天ゼリー>
水400cc
粉寒天4g
砂糖20g
かき氷シロップ(赤、青)適宜

<仕上げ用ゼリー>
水大さじ1
粉ゼラチン5g
炭酸水(無糖)250cc
ミントの葉適宜

紫陽花のドームケーキ

紫陽花のドームケーキのスイーツなら、簡単なのに凝って見える嬉しいレシピ!

ベースは蒸しケーキ、紫陽花のデコレーションは寒天で作られているので、とってもヘルシーなのも嬉しいポイント♪
もっと美味しくしたい!というときには、ベースの蒸しケーキをデコレーションケーキに変更してもGOOD。

お誕生日ケーキにしても喜ばれそうなので、お誕生日の子がいればローソクをセッティングしてバースデーケーキにも早変わり!
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材料(寒天デコのみ)
◯牛乳寒天
粉寒天小さじ1
水100CC
牛乳100CC
砂糖20g

◯ブドウジュース寒天
粉寒天小さじ1
水100CC
ぶどうジュース100CC
砂糖10g→お好みで。
→シロップをいれるとバット
からうまく剥がれないことが
あります。

水切りヨーグルト100g位。
生クリーム→大さじ1
砂糖大さじ2
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