ジュースに含まれる添加物とは？
果汁100％のジュースといえば、ビタミンも取れて安心して飲めるというイメージがありませんか？ですが実はそういうわけでもありません。スーパーやコンビニなどで手に入るジュースには添加物が含まれていることも。ジュースに含まれることが多い添加物を見てみましょう。
香料
ジュースをおいしくするために香りづけとして香料をプラスしている場合があります。香料の中には健康を害する成分が含まれていることもあるのだとか。本当に安心して飲めるジュースや素材本来の味を楽しむためには香料が入っていないものを選びたいですね。
人工甘味料
果物を食べていて、甘いものもあればそうでないものもありますよね。ジュースにするときは甘くないと飲みにくいので、人工甘味料をプラスして味を整えていることも。人工甘味料の味に慣れてしまうと味覚を害することもあるといわれているので気を付けたいところです。
濃縮還元とは？
ジュースの添加物も気になるところですが、100％ジュースのパッケージでよく目にする「濃縮還元」という文字も気になったことはありませんか？濃縮還元のジュースがいいとか悪いということは特にないのですが、濃縮還元のタイプの場合、原材料名を確認するのがいいかもしれません。
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濃縮還元とは輸送コストなどを減らすために、果汁を濃縮してから、販売する前に薄めることでもともとの濃さに戻す方法です。濃くしたものをそのまま薄めるだけならいいのですが、その時に甘味料や香料を添加している場合もあります。
yokapon
