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これまではラップや保存袋で肉や魚を冷凍していた人もアルミホイルを活用してみませんか？食品をラップで包んだらさらにアルミホイルでも包むことで、食品の酸化を防ぎ新鮮さを保持してくれるし、冷凍焼けも防ぐことができます。
ラップだけで冷凍保存をしている人は試してみて！
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ラップ＆アルミホイルにすれば冷凍に違いが出ますよ！
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お肉の冷凍方法
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肉を多めに購入し冷凍保存をしている人は多いと思いますが、買ってきたパックのまま冷凍してしまうのは冷凍焼けの原因にもなるのでNGです。
面倒だなーと思っても使う分量に合わせて小分けにして冷凍すのがおすすめです。
その際、ラップ＆アルミホイルの冷凍保存を実践してみましょう。
面倒だなーと思っても使う分量に合わせて小分けにして冷凍すのがおすすめです。
その際、ラップ＆アルミホイルの冷凍保存を実践してみましょう。
そのまま冷凍せずひと手間かけましょう！
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牛肉や豚肉の細切れ、ひき肉の場合は50gや100gずつ、鶏もも肉や胸肉の場合は0.5枚や1枚ずつ、豚バラ肉やしゃぶしゃぶ用のお肉は一枚ずつ綺麗に重ねて冷凍すれば使いやすくなりますよ
肉からドリップと呼ばれる余分な水気が出るので、クッキングペーパーでふき取りましょう。
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「薄切り肉」は使いやすい分量を、「厚切り肉やステーキ肉」は１枚ずつ空気に触れないようにラップで包み
via lidea.today
ラップで包んだ肉を更にアルミホイルで包みます。家庭用冷凍庫なら一ヶ月ほど大丈夫です。
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使いたいときには、前日の晩に冷蔵室に移しておけば翌日使用することができますよ。
手羽もとの場合は
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下ごしらえをしてから冷凍
手羽元の骨が見える面を上にして置き、骨の真上に包丁で切り込みを１本入れ、肉を左右に開きます。
yuma
