マシュマロの原材料やふわふわの謎
マシュマロの原料はメーカーによってさまざまだですが、独特の食感は砂糖と卵白、ゼラチン、コーンスターチという一般的な食材で作ることができます。
あのふわふわ感は、卵白をしっかりとメレンゲにすることで生み出されているのです。
あのふわふわ感は、卵白をしっかりとメレンゲにすることで生み出されているのです。
卵に白身を泡立てたものを、ゼラチンで固めているから、ふわふわとした食感になります。
泡をそのまま固めたお菓子なのですね。
泡をそのまま固めたお菓子なのですね。
お菓子作りにマシュマロがよく使われる理由
その理由は、マシュマロの材料にあります。
先ほど述べたように、ふわふわとした食感を出すため、マシュマロには卵白やゼラチンといった材料が使われています。
卵白を泡立てるとメレンゲになることからも分かる通り、卵白はふわっとした食感を生み出します。
ゼラチンはゼリーを固めるときに使われ、プルンとした食感を生み出します。
マシュマロを使えばこれらの材料を用意する必要がなくなりますね。
先ほど述べたように、ふわふわとした食感を出すため、マシュマロには卵白やゼラチンといった材料が使われています。
卵白を泡立てるとメレンゲになることからも分かる通り、卵白はふわっとした食感を生み出します。
ゼラチンはゼリーを固めるときに使われ、プルンとした食感を生み出します。
マシュマロを使えばこれらの材料を用意する必要がなくなりますね。
via www.pakutaso.com
また卵白やゼラチンは扱いが難しい材料ですが、マシュマロは比較的扱いやすいというメリットもあります。
また、マシュマロには砂糖が入っているがしつこくない甘さのため、お菓子作りで使ったとしても甘くなりすぎないうえ、ほかの食材の味も邪魔しません。
お菓子作りにおいて、とても便利な材料なのです。
また、マシュマロには砂糖が入っているがしつこくない甘さのため、お菓子作りで使ったとしても甘くなりすぎないうえ、ほかの食材の味も邪魔しません。
お菓子作りにおいて、とても便利な材料なのです。
via gahag.net
それではこれより、マシュマロを使った、スイーツのレシピをご紹介します。
サクサク！焼きマシュマロ☆
サクサクしゅわしゅわ！
不思議な食感でついつい手がのびてしまいます♪
懐かしいかるめやきみたいな感じです♪♪
不思議な食感でついつい手がのびてしまいます♪
懐かしいかるめやきみたいな感じです♪♪
オーブンで約25分加熱し、冷めるまでおいたら完成☆本当に簡単です。
via cookpad.com
ruru
マシュマロいくらでも