常温保存可能な野菜
野菜を摂るべき！といっても、非常時は簡単に野菜が手に入りません。
日常から意識して野菜をストックしておくことが必要です。
まずは野菜そのままをストックする方法から紹介します。
日常から意識して野菜をストックしておくことが必要です。
まずは野菜そのままをストックする方法から紹介します。
たまねぎ
風通しの良いところでネットやカゴに入れて保存
via tokubai.co.jp
ごぼう
泥付きのまま洗わず、新聞紙にくるんで冷暗所に保存
芋類（じゃがいも、さつまいも、里芋など）
新聞紙にくるんで冷暗所に保存
かぼちゃ
冷暗所で１～２か月保存可能
※カット後は要冷蔵
※カット後は要冷蔵
via delishkitchen.tv
野菜は常温保存するだけで立派な非常食になります。
野菜＝なんでも冷蔵庫の野菜室という概念を見直して、普段から常温保存できるものをストックしておくようにしておくといいですね。
ただし、温度の高い夏場は痛みやすいので、保存箇所や方法に注意が必要です。
野菜＝なんでも冷蔵庫の野菜室という概念を見直して、普段から常温保存できるものをストックしておくようにしておくといいですね。
ただし、温度の高い夏場は痛みやすいので、保存箇所や方法に注意が必要です。
【食糧備蓄】野菜不足を解決！常温で長期保存可能な野菜とは？ - YouTube
今回は、我が家が備えている野菜たちをご紹介しますカラフルな色から元気がもらえそうな備蓄していて楽しい商品もあるので皆さまの備えのヒントになれば幸いです◆字幕の表示《OFF》 スマホ：右上【cc】パソコン：右下【歯車左横】00:00 この動画の紹介00:27 野菜の備蓄品をご紹介08:32 2人暮らしの備蓄量08:...
via www.youtube.com
家庭菜園で栽培しながらローリングストックするという手もありますよ。
手軽に野菜を摂れるもの
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水や熱源が不要で封を開ければすぐに摂取できる「野菜ジュース」や「野菜スープ」を備えておくことをおすすめします。
瓶詰め野菜や、おかずの缶詰
瓶詰め野菜にはピクルス、ザワークラウトなどがあります。
ピクルスもザワークラウトも基本的には保存食かつ漬け物ですので塩分があります。
ピクルスの場合は着け汁は飲用しないことと、ザワークラウトの場合は食べる直前に塩分を含む水分を適度に絞ってしまえば、そのぶん塩分を減らして摂取することが可能です。
ザワークラウトを絞ったものは、スープの具などにも活用することもできます。
ピクルスもザワークラウトも基本的には保存食かつ漬け物ですので塩分があります。
ピクルスの場合は着け汁は飲用しないことと、ザワークラウトの場合は食べる直前に塩分を含む水分を適度に絞ってしまえば、そのぶん塩分を減らして摂取することが可能です。
ザワークラウトを絞ったものは、スープの具などにも活用することもできます。
ruru
