2019年12月4日 更新

あつあつとろ~り♪おうちでできるチーズフォンデュを作ってみよう!

おもてなしやパーティーにもぴったりなチーズフォンデュ。フォンデュとは、フランス語で溶けたの意。さらに、心を和らげるという意味もあるそうです。素敵ですね。こちらでは、チーズフォンデュのレシピや、その適したお鍋などをご紹介していきます。

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チーズフォンデュとは何ぞや??

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みんなでワイワイ、ガヤガヤやるのってとっても楽しい!
チーズ・フォンデュは、チーズを白ワインなどで煮込んだ家庭料理。

スイスを中心に、フランス・イタリアにまたがるアルプス山岳部やその周辺の家庭料理・郷土料理で、最も代表的なフォンデュ。フォンデュは元来、「溶かす、溶ける」の意に由来する。

単にフォンデュといえば、チーズ・フォンデュを指す事が多い。土鍋などの鍋の内側にニンニクを擦り付け、細かく切ったチーズを白ワインに溶かし、一口大に切ったパン、時には温野菜をフォークか串にさして、溶かしたチーズを絡めとって食べる。もともとは硬くなったパンを柔らかくもどして美味しく食べるために考案された。

材料のチーズにはエメンタールチーズとグリュイエールチーズが最も一般的だが、どのチーズをどのくらいまぜるかといった使う種類や数や配合比は家庭ごとに違っており、それぞれの家庭で伝統の味を守っている。
「チーズを白ワインなどで煮込んだ家庭料理」となっていますが、現代ではレシピが多様化しており、さまざまなアレンジで、皆さん楽しんでいますね。

Let's cooking!!レシピその① とろけるチーズと牛乳で♪

牛乳ととろけるチーズだけでお手軽にチーズフォンデュがで...

牛乳ととろけるチーズだけでお手軽にチーズフォンデュができます。みんなで楽しく、野菜もたくさん食べれます♪

材料
とろけるチーズ 150g
牛乳 75cc
はちみつ(お好みで) 小さじ1/4
お好みの茹で野菜(ブロッコリー、ジャガイモ、さつま芋、れんこん等)適量
ソーセージ 適量
茹でた鶏胸肉 適量
フランスパン 適量

レシピその② 子どもも大喜び!優しい味のチーズフォンデュ

子ども用のチーズ少なめ、優しい味のチーズフォンデュ。ヘ...

子ども用のチーズ少なめ、優しい味のチーズフォンデュ。ヘルシーだから、大人も安心して食べられます♪

(2~3人分)
牛乳 200cc
マーガリン 10g
片栗粉 大さじ1
ピザ用チーズ 50g
塩適量
食パン 適量
野菜 適量

レシピその③ 本格的だけど簡単。白ワインを使ったチーズフォンデュ

チーズ専門店の人にアドバイスもらった本格的なレシピ!

チーズ専門店の人にアドバイスもらった本格的なレシピ!

(2人分)
エメンタールチーズ 200g
グリエールチーズ 100g
片栗粉 大さじ1
白ワイン 50ml
牛乳 150ml
ニンニク 1かけ
野菜 適量

レシピその④ 低糖質がうれしすぎる!カマンベールチーズ使用のチーズフォンデュ

カマンベールチーズを丸ごと使ったチーズフォンデュです☆...

カマンベールチーズを丸ごと使ったチーズフォンデュです☆ スキレットを使えば、お外でのBBQにもおすすめです(*´ω`*)

(2人分)
カマンベールチーズ 1箱(約125g)
無調整豆乳 大さじ1
ブロッコリー 100g
アボカド 70g
マッシュルーム 30g
海老 4尾
パセリ 適量
ピンクペッパー 適量
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