2016年5月20日 更新

海外セレブも注目!焼かないケーキ“ロースイーツ”を作ってみよう!

テレビや雑誌でも取り上げられ話題となっている、ヘルシーなスイーツ“ロースイーツ”を知っていますか?大きな特徴は「焼かない」、「小麦粉、卵、乳製品は不使用」ですが、チョコやブラウニー、タルトも作れます♪ダイエットや健康にもよいと言われているロースイーツについてチェックしてみましょう!

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卵や乳製品を使わない!ヘルシーな“ロースイーツ”

love.raw.koto @clover_48 Rawfood life 365 ...Instagram photo | Websta (Webstagram) (740)

ロー#イチジク シナモンプディング

マーケットでイチジク見つけて迷わず買っちゃいました♪

シナモンのスパイスを使い個性あるプディング♪

乳製品卵使わず、プリンも作れます♪

中にも外にもイチジクを使ってとっても健康的スイーツです♪
なちゃん @na.ccchan 雨や\(^o^)/#ロ...Instagram photo | Websta (Webstagram) (741)

#ロースイーツ#オレンジショコラ
#ロータルト だから#火を使わない
#ナッツ と#ドライフルーツ の凄さ︎
#rawsweets#raw#rawfood
#orangechocolate #rawcacao
#Glutenfree#kosocafe#vegan#vegancafe

“ロースイーツ”は“ローフード”のスイーツ

ローフードとは
Raw(生の)Food(食べ物)のことをいいます。
生で食べることにより、植物の酵素や栄養素を効果的に摂れて、健康や美容・ダイエットにも効果が出ている食事法です。
アメリカのセレブの間でも流行り全世界に広がっています。
ロー、つまり生のスイーツなんです。具体的にどんなものかというと、加熱せずに仕上げたアイスクリームやクッキーなどです。そんなロースイーツの材料ですが、基本的には小麦粉・砂糖・生クリームなどの乳製品は使わず、生蜂蜜、アガぺシロップ、生ナッツなどを使って作ります。
実は、ロースイーツはダイエット中でも食べられちゃいます。それに、食べても太らないどころか、食べた方が良いものまであるんですよ♡食べると酵素の働きでお肌が綺麗になったり、体脂肪が落ちたりなんていう嬉しい効果も。

ロースイーツ作りにはラップが活躍します♪

ロースイーツは焼かないので、基本的には「材料を潰して混ぜる」、「型か器に入れて冷やし固める」という工程になります。生地を成形するのに食品ラップが大活躍!
酵素・ロースイーツ(キウイタルト)のセミナーに行ってきました^^ : フードアナリストTaeko食べて学んで旅して〜 (755)

ロースイーツの定番タルト。

タルト型にラップを敷いてから生地を入れれば、冷やしたあと取り出すのも簡単!
ココナッツオイルとバナナで簡単ローケーキ by アキ@ベジビーオ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが237万品 (748)

セルクルでの成形にもぴったり!
やみつき!焼かないブラウニー: シャバダバ笑顔ごはん (749)

こちらは“ローブラウニー”の形を作っているところ。
生地をラップで包み、綿棒で薄くのばします。

作ってみよう!“ロースイーツ”レシピ集

ロースイーツレシピ:イチゴレアチーズクリームタルト

ロースイーツレシピ:イチゴレアチーズクリームタルト

見た目も味も超イケテル(自称)タルトですよ~(^-^)/簡単なので作ってみてね!

【材料:18cm形】
タルト生地
アーモンド1カップ
ドライイチジク3個
デーツ3個
ココナッツオイル20ml(なければ入れなくてOK)
ローカカオニブ適当
赤ワイン大さじ2

フィリング
カシューナッツ1カップ
イチゴ1/2パック
レモン汁1/2~1個
アガベ大さじ1~2
ココナッツオイル大さじ1
塩少々

トッピング
イチゴ1/2パック
ブルーベリー10~15粒
ローブラウニー

ローブラウニー

カカオパウダーにくるみとデーツを入れて固めるだけ。焼かずにできるシンプルブラウニー。濃厚ながらカカオ&凝縮された果実味のバランスが素晴らしく、つい手が伸びてしまうおいしさ

材料
円形マドレーヌの焼き型4個分
有機カカオパウダー30g
有機くるみ50g
有機デーツ(種、へたを取る)100g
岩塩ひとつまみ
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