2016年6月13日 更新

夏のおもてなしにぴったり!野菜のテリーヌをラップを使って作ってみよう!

火を通した野菜をゼリー液で固めて作る、野菜のテリーヌ。レストランでは前菜としておなじみのこの料理、おうちでも作ってみたいと思いませんか?ラップを使えば型崩れの心配もなし!ヘルシーでおしゃれな野菜のテリーヌの作り方とレシピをご紹介します。

9,498 view お気に入り 0

夏のおもてなしにぴったり!野菜のテリーヌ

涼しげな見た目で夏のおもてなしにぴったり!

涼しげな見た目で夏のおもてなしにぴったり!

茹でた野菜をゼリーや寒天を加えたスープで固める野菜のテリーヌ。

レストランでは前菜としておなじみですが、実はおうちでも意外と簡単に作れます!

涼しげで、手の込んだお料理に見えるので、夏のおもてなしにおすすめの料理です。
野菜たっぷりのヘルシーさも魅力♪

野菜たっぷりのヘルシーさも魅力♪

つるんとしたゼリーとシャキシャキの野菜の食感が楽しく、いろんな野菜をたくさん食べられちゃうのもうれしい!

見た目よりも作り方は簡単です。

いつものサラダに飽きた時、おもてなしの予定がある時、
ぜひトライしてみてください!

パウンド型とラップを用意

食品ラップでテリーヌ作りを簡単に!

食品ラップでテリーヌ作りを簡単に!

パウンド型にラップを敷いておけば、型から抜くのがとっても簡単。
取り出す時に崩れてしまった!なんて失敗も防げます。
切り分ける時も崩れにくくなります

切り分ける時も崩れにくくなります

型からラップごとはずして、ラップをしたまま切ることで崩れにくくなります。
お皿に置いてからラップをはずしましょう!

【楽天市場】【パウンド型】NEWスリムパウンド型【ブリキ】スタイリッシュパウンドケーキ型:馬嶋屋菓子道具店

486
チーズケーキ・パウンド・キッシュ・ショコラケーキなど要空焼/熱伝導○/使い込むとほど型離良くなりサビにくくなります 。【パウンド型】NEWスリムパウンド型【ブリキ】スタイリッシュパウンドケーキ型
お菓子作り用のパウンド型

Amazon.co.jp : iwaki パウンド型 (18×8cm用) KBT211 : ホーム&キッチン

647
オンライン通販のAmazon公式サイトなら、iwaki パウンド型 (18×8cm用) KBT211を ホーム&キッチンストアで、いつでもお安く。当日お急ぎ便対象商品は、当日お届け可能です。アマゾン配送商品は、通常配送無料(一部除く)。
ガラス製もあります♪
パウンド型がなければ…

パウンド型がなければ…

牛乳パックでも代用できます♪

野菜のテリーヌの基本の作り方

難しそうと思われがちな野菜のテリーヌですが…
1.野菜を茹でて型に並べる
2.ゼラチンを加えたコンソメやブイヨンを注ぐ
3.冷やし固める
たったこれだけで作れます♪
こちらのレシピの作り方をチェック!

こちらのレシピの作り方をチェック!

野菜とえびのテリーヌ

材料 (スリムパウンド型1個分)
むきえび15尾
ブロッコリー1/2株
アスパラ2本
ニンジン1/2本
おくら3本
キャベツ4~5枚
固形ブイヨン1個
水200cc
板ゼラチン9g
★オリーブオイル 40cc
★白ワインビネガー 10cc
★塩少々
★マスタード少々
野菜とエビのテリーヌの作り方

野菜とエビのテリーヌの作り方

1
板ゼラチンは冷水に入れてふやかしておく。
野菜とえびのテリーヌ by 馬嶋屋菓子道具店 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが240万品

2
人参、アスパラは皮をむき、キャベツ、おくら、ブロッコリーと一緒に塩湯で下茹でしておく。
3
3
えびは火が通り過ぎると硬くなるので、背わたをとったら沸騰した湯に入れ火を止め余熱で火を入れる。
4
分量の水を沸かしブイヨンを溶かしたら、1.のゼラチンを入れ溶かす。
野菜とえびのテリーヌ by 馬嶋屋菓子道具店 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが240万品

5
パウンド型にラップを敷き詰め、キャベツを敷き4.を少量流す。
6
人参はアスパラの太さに合わせて棒状にカットし、オクラはへたを落とす。
26 件

関連する記事 こんな記事も人気です♪

ラップを活用して簡単!野菜たっぷり「ラップサンド」の作り方

ラップを活用して簡単!野菜たっぷり「ラップサンド」の作り方

野菜をたっぷり入れてヘルシーに食べられると人気の「ラップサンド」。トルティーヤだけではなく様々な生地で作ることができるんです♪参考にしたいレシピをご紹介します。
yokapon | 5,036 view
刻んだハーブとバターを混ぜておしゃれで便利な調味料に!ハーブバター

刻んだハーブとバターを混ぜておしゃれで便利な調味料に!ハーブバター

料理に使ったけど余ってしまったり、家庭菜園でハーブがたくさんできてしまった時…。フレッシュハーブは日持ちしないのが悩ましいところです。そんな時はハーブを刻んでバターに混ぜるハーブバターがおすすめ!ラップで包んでおけば長期保存もOK。簡単に作れて便利に使えるハーブバターを作ってみませんか?
cobachi | 3,720 view
調理時間を時短しよう!野菜をレンジで加熱する時間の目安とコツ

調理時間を時短しよう!野菜をレンジで加熱する時間の目安とコツ

料理をしている時、野菜の下茹でや皮むきなどの下ごしらえって意外と手間がかかりますよね。そんな時はレンジの出番!野菜にラップをかけて、レンジで下ごしらえをすれば時短になりますよ。野菜をレンジで加熱する時間の目安やコツをご紹介します。
cobachi | 106,546 view
海外セレブも注目!焼かないケーキ“ロースイーツ”を作ってみよう!

海外セレブも注目!焼かないケーキ“ロースイーツ”を作ってみよう!

テレビや雑誌でも取り上げられ話題となっている、ヘルシーなスイーツ“ロースイーツ”を知っていますか?大きな特徴は「焼かない」、「小麦粉、卵、乳製品は不使用」ですが、チョコやブラウニー、タルトも作れます♪ダイエットや健康にもよいと言われているロースイーツについてチェックしてみましょう!
cobachi | 6,067 view
手づかみ食べ期の離乳食作りがラクに♪ ラップで作る「ひと口おにぎり」

手づかみ食べ期の離乳食作りがラクに♪ ラップで作る「ひと口おにぎり」

離乳食が進むと、いつから手づかみ食べができるのか、手づかみ食べのメニューとしておにぎりをどう取り入れればよいのか、ちょっと迷ってしまうママもいるのではないでしょうか。 こちらでは離乳食完了期に、赤ちゃんが喜んで食べてくれるような、手づかみ食べのできるおにぎりのレシピをたくさんご紹介します!
ruru | 1,055 view

この記事のキーワード

この記事のキュレーター

cobachi cobachi

おすすめの記事

今注目の記事