夏のおもてなしにぴったり！野菜のテリーヌをラップを使って作ってみよう！

火を通した野菜をゼリー液で固めて作る、野菜のテリーヌ。レストランでは前菜としておなじみのこの料理、おうちでも作ってみたいと思いませんか？ラップを使えば型崩れの心配もなし！ヘルシーでおしゃれな野菜のテリーヌの作り方とレシピをご紹介します。

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一段目にアスパラ、人参、おくらを出来上がりの配置を想像しながら好みの順で並べる。
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さらに4.を少し流し込み、中心にエビを並べ、隙間を埋めるようにブロッコリーを並べる。

via cookpad.com

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残りの4.を全て流したら、キャベツで蓋をしてラップで包み冷蔵庫で4時間冷やす。

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★印を混ぜてドレッシングを作る。
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カットしたテリーヌを器に盛り、ドレッシングを表面に塗る。

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野菜のテリーヌ☆レシピ集

おくらの切り口が可愛い♡夏野菜のテリーヌ

野菜のテリーヌ夏野菜のオクラが♡

母のテリーヌを思い出して作りました♡
野菜を小さく切って、ガラスの器に流し込んでも素敵ですよ(^_^)

材料
オクラ8〜10 本
アスパラ4 本
ヤングコーン6〜8 本
にんじん1 本
パプリカ赤とオレンジ少量
※マスカット入れなくてOK
ゼラチン 10g
コンソメ小さじ 1
塩塩辛い位
水(ゆで汁を割る分)100cc
水(ゼラチンに溶かす分)30cc

via cookpad.com

鶏の茹で汁も使ってコラーゲンたっぷり！

テーマはへるすぃー。
鶏手羽入りで、コラーゲンの肌ぷり効果にも期待。
手軽に出来て、おもてなしにぴったりですよん。

☆材料　７cm×８cm×２２cmのパウンドケーキ型１台分　

・手羽元５本
・手羽中５本
・チリメンキャベツの葉５枚位
・白アスパラ（瓶詰め）１６本
・いんげん豆３０本
・ヤングコーン１６本
・人参１本

・薄口しょうゆ大さじ２
・みりん大さじ1
・塩小さじ1/2
・だしの素小さじ１　　　
・粉ゼラチン１２ｇ
・水大さじ４

via www.recipe-blog.jp

和風だしでさっぱりと♪

野菜のテリーヌ

前日から準備できるおもてなしレシピ✨

材料（８人分位）
人参1/2本
オクラ1パック
ベビーコーン1パック
パプリカ（赤、黄）1/2個づつ
カニカマ1パック
椎茸1パック
キャベツ4枚
茅野だし2袋(500cc)
薄口醤油小さじ1
ゼラチン 2袋

via cookpad.com

ゼリーが多めでもキレイ！

野菜たっぷりテリーヌ

つるんと爽やかなのどごし

材料(牛乳パック型１個分)
ロースハム(ブロック)…40g
グリーンアスパラガス…４本
ミニトマト…９～10個
粉ゼラチン…10g
コンソメスープ
　・洋風スープの素(固形)…１個
　・塩…少々
　・水…１カップ
・塩

via www.lettuceclub.net

お好みでマヨネーズソースやドレッシングを添えて

魚介と野菜のテリーヌ

季節の野菜や魚介類を、天然水のコンソメゼリーで固める事で、クリスマスやパーティーに使える素敵な前菜になります。

( 4人分 )
無頭海老 6尾
ホタテ貝柱 4個
スモークサーモン 30g
茹で卵 2個
グリーンアスパラ 1束
ブロッコリー 1/6株
カリフラワー 1/8株
人参 30g
キャベツ 3枚
（ゼリー液）
コスモウォーター天然水 300cc
ブイヨンの素 1個
ゼラチン 4g
塩　胡椒各少々
ベビーリーフ
レモン
マヨネーズ

2色のプチトマトでカラフルに！

夏のおもてなし♪夏野菜のテリーヌ

パウンドケーキ型を利用して夏野菜をコンソメ風味の寒天液で固めたテリーヌです!!

材料(8人分(18㎝のパウンドケーキ型1本分))
プチトマト
20個
キュウリ
1本
赤パプリカ
1/8個
黄パプリカ
1/8個
A　水300cc
　固形コンソメ1個
　粉寒天2g

via oceans-nadia.com

粒マスタードのソースで

春野菜を、サラダみたいにゼリーで寄せました。切った時の色合いを想像しながら具材を詰めていくのは楽しいです！

材料（20cmx10cmのパウンド型）
春キャベツ4枚
グリーンアスパラガス4本
ホワイトアスパラガス8本
にんじん1/2本
ズッキーニ1本
オクラ10本
殻つきえび10匹
スモークサーモン５０ｇ
鶏がらスープ 500cc
粉寒天1本（4g）
粒マスタード大さじ１
オリーブオイル大さじ３
レモン汁大さじ１
顆粒コンソメ小さじ１
はちみつ小さじ１

via cookpad.com

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