2021年8月18日 更新

豆腐を使って♡ヘルシー簡単スイーツレシピ集

豆腐は栄養価が高くヘルシー、そしてリーズナブルで簡単に手に入るかなり便利な食材です。おみそ汁などを作った後のお豆腐って、ちょっと余ったりしますよね。でもお豆腐は日持ちがしません。そんなときにはヘルシーな豆腐を使ったスイーツレシピを試してみませんか?ヘルシーなので、ダイエットにもいいですし、子供にも◎!

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豆腐と発酵食品のレアチーズケーキ風

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材料
4人分 
☆木綿豆腐...150g  
☆加糖ヨーグルト...150g
☆麹甘酒(濃縮タイプ)...150g
ゼラチン...10g
水...大さじ2
クリームチーズ不使用で低カロリーなレアチーズケーキ風♪

豆腐の風味と程よい酸味、なめらかな口あたりが美味しいです。

発酵食品の麹甘酒とヨーグルトを使ってヘルシーに仕上げました。

・豆腐とヨーグルトは水切り不要で簡単レシピです。
・麹甘酒は濃縮タイプを使用して下さい。
・加糖ヨーグルトはプレーンヨーグルトでも代用できます。その場合には砂糖を加えて甘さを調整して下さい。
①

1. 水にゼラチンをふり入れて、ゼラチンをふやかします。
②

2. フードプロセッサーに☆を入れてなめらかになるまで撹拌します。
③

3. 2の50ml分を1に加え、混ぜながら弱火にかけてゼラチンをよく溶かします。
④

4. ゼラチンが完全に溶けたら、3を2に加え、再び撹拌します。
⑤

5. 流し缶に流し入れ、ラップをして冷蔵庫で2時間以上冷やし固めます。
⑥

6. 5がしっかり固まったら流し缶の底を外して取り出し、お好みの大きさにカットします。

簡単!フカフカっ私のお豆腐ケーキ☆

優しい味のヘルシーな簡単お豆腐ケーキです♪

私のオーブンは温度高めなので、ラスト5分位はアルミ箔を被せて焦げないようにしてます。

私の使用してる充填豆腐は水切り不要で大丈夫でしたが、メーカーによって水分も違うと思うので、心配な時はザルなどで水切りしてから使用する良いと思います。
 (80275)

材料 (18cmパウンド型1個分)
絹ごし豆腐(充填タイプ)半丁(150g)
*砂糖50~70g(好みで調節・私は70が好きです)
*卵1個
*サラダ油大さじ3
*塩ひとつまみ
*バニラエッセンス(入れなくてもOK)少々
薄力粉110g
ベーキングパウダー(BP)小さじ1と1/2

ヨーグルト&豆腐!最強ヘルシーケーキ

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