2023年4月6日 更新

体に優しい、ヘルシーな「豆腐+豆乳」レシピいろいろ♪

ヘルシーさで注目の食材「豆腐」と「豆乳」。両方とも畑の肉とも呼ばれる高タンパク「大豆」で作られているので、栄養価も高く、さまざまな食材との相性も抜群!豆腐と豆乳を使った、ヘルシー、そしておいしいレシピをご紹介します。

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もちもち!豆腐と豆乳のきなこ餅

 (119291)

【材料】
4人分
木綿豆腐…140g
片栗粉…70g
砂糖…大さじ3
無調整豆乳…140g
☆きな粉…大さじ4
☆砂糖…大さじ3
☆塩…ひとつまみ
もちもちでやわらかく、小さいお子様からお年寄りまで安心して食べられるきなこ餅です。

豆腐と豆乳、きなこを使っているので、たんぱく質やカルシウムも補給できるのが嬉しい♪
ダイエット中のおやつにもおすすめです。
1.耐熱性の器またはボウルに木綿豆腐を入れてつぶし、片...

1.耐熱性の器またはボウルに木綿豆腐を入れてつぶし、片栗粉と砂糖を加えてゴムべらでなめらかになるまで混ぜたら、無調整豆乳を加えてなめらかになるまで混ぜます。

2.ラップをしてレンジで600w1分加熱したら素早く均...

2.ラップをしてレンジで600w1分加熱したら素早く均一に混ぜて再びラップをして600w1分加熱します。

3.レンジ加熱後、素早く均一に混ぜ、再びラップをして6...

3.レンジ加熱後、素早く均一に混ぜ、再びラップをして600w30秒加熱し、よく混ぜてひとまとまりにします。

4. ☆は合わせてバットに入れておきます。3の粗熱が取...

4. ☆は合わせてバットに入れておきます。3の粗熱が取れたら適量を水でぬらした手に取って、親指と人差し指の間から直径2㎝ほどの大きさにしぼり出し、バットに落として☆をまぶします。

ポイント
・全体を均一に混ぜてからレンジ加熱をして下さい。
・2.3.で混ぜる作業は餅を突くように混ぜるとまとまりやすくなります。
・レンジ加熱後は器が熱くなっているので火傷に注意して下さい。
・手で絞り出す際は、手を水でぬらすとべたつかずに作業しやすいです。

濃厚まろやか! 豆乳と豆腐の中華風スープ

 (119300)

材料 【2人分】
絹豆腐1/2丁
豆乳200cc
水200cc
ねぎ1/3本
しょうが1かけ
ごま油小さじ1
ラー油小さじ1/2
鶏ガラスープの素小さじ1
塩小さじ1/3
とろ~り食感の豆腐と豆乳で作る体にやさしいほっこりスープ♪
香味野菜や鶏がらスープ、ごま油を加えることで中華風の濃厚な味に仕上がります。

寒い日でも体を温めてくれる一品。
小腹が空いたときにおすすめです。

豆腐と野菜の豆乳グラタン

 (119304)

木綿豆腐1丁
グリーンアスパラガス1束
にんじん1本
キャベツ1/2個
玉ねぎ1/2個
ベーコン4枚
「瀬戸のほんじお」小さじ1
うま味調味料「味の素®」少々
パン粉1/2カップ
薄力粉大さじ3
調整豆乳3カップ
「瀬戸のほんじお」小さじ1/2
こしょう少々
うま味調味料「味の素®」少々
「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」大さじ2
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