2021年10月20日 更新

さっぱり爽やかな組み合わせ!豆腐&トマトのレシピ~サラダ・スープ・丼・麻婆豆腐まで~

豆腐&トマトは、お豆腐のあっさりとした味わいに、トマトの酸味が意外と合う組み合わせです。レシピもメインから副菜まで、様々にアレンジできるんですよ!バラエティー豊かなレシピを用意いたしましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ヘルシー☆豆腐とトマトのカプレーゼ風

 (82605)

4人分
トマト…2個
木綿豆腐…1丁
エクストラバージンオリーブオイル…大さじ2
塩…小さじ1/4
粗挽き黒胡椒…少々
モッツァレラチーズの代わりに水切り豆腐を使ったカプレーゼ風です。

切った豆腐をキッチンペーパーに包んでおくと余分な水分が抜け、豆腐の旨味が凝縮して濃厚な仕上がりになります。
①

1. 木綿豆腐は、横半分、厚さ8mmに切り、キッチンペーパーに包んで容器に入れて、ラップをして冷蔵庫で30分ほど冷やします。
②

2. トマトは、厚さ8mmに切り、エクストラバージンオリーブをかけて、30分ほど冷蔵庫で冷やします。
③ 3. 1と2を合わせて、塩をふり、皿に盛りつけて粗挽き黒こしょうをふります。

激うま!トマトと豆腐のツナ塩だれ

トマトと豆腐が余ったので簡単にできるものを作りました。

★2013年8月26日100人目感謝★
切った豆腐とトマトにかけるだけの簡単レシピ!特製のうま塩味のツナだれが絶品です♪

※ツナ缶は缶汁ごと使います。
 (82612)

材料 (2~4人分)
【トマト】2個
【木綿豆腐】1丁
■  ツナ塩だれ「4人分」
【ツナ缶】1缶
【熱湯】100ml
【青ねぎ「小口切り」】山盛り大匙2
【ごま油・酒・砂糖】各 大匙1
【鶏がらスープの素】各 小さじ1
【塩】小さじ1/2
【あらびき黒胡椒】少々

トマトと葱の美味しい冷奴

お豆腐って、沢山食べると飽きるでしょ
これはどっさり食べれるよ。

暑い日にサッパリ、ニンニクが効いててとっても美味しいです!

トマトニンニクダレ、夏は連続で食べても飽きない!
 (82616)

材料 (2人分)
トマト大1個
葱どっさり
豆腐1丁
麺つゆ(市販の)大匙1
おろしニンニク1片
ごま油小さじ1
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