2021年10月20日 更新

さっぱり爽やかな組み合わせ!豆腐&トマトのレシピ~サラダ・スープ・丼・麻婆豆腐まで~

豆腐&トマトは、お豆腐のあっさりとした味わいに、トマトの酸味が意外と合う組み合わせです。レシピもメインから副菜まで、様々にアレンジできるんですよ!バラエティー豊かなレシピを用意いたしましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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トマトと豆腐の塩昆布和え

トマトと塩昆布が意外に会うのが驚き!

水っぽくなるので、豆腐はしっかりと水切りをしてください。

より丁寧に作るには、トマトの皮を湯むきしてから作るとよいでしょう。
 (82621)

材料(2人分)

トマト
1個
絹ごし豆腐
1/2丁
大葉
3枚
塩昆布
3g
しょうゆ
大さじ1/2
ごま油
大さじ1/2

炒り豆腐ガーリックトマト豚丼

ミニトマトたっぷり、あっさり塩味の「炒り豆腐ガーリックトマト豚丼」。

ミニトマトと豚こま肉を、オリーブオイルとにんにくでイタリアンっぽく味付けします。

豆腐の水切り、ミニトマトと豚こま肉の“アタマ”作りは電子レンジに任せて、炒り豆腐はフライパンで作りましょう。
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【材料】1人分
豚こま肉 150g
木綿豆腐 1丁(300~400g)
ミニトマト 6個
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1/2かけ
コンソメスープの素(顆粒) 小さじ1/2
黒こしょう、乾燥パセリ 適宜
オリーブオイル 小さじ2
(A)

コンソメスープの素(顆粒) 小さじ1/2
塩 小さじ1/5
片栗粉 小さじ1/2
水 大さじ2

トマトと豆腐のスープ 離乳食にも

ビタミンもうまみもたっぷり!

火の通りやすい具をサッと煮るだけ。
トマトがとろっとすれば完成。

大人にはオリーブオイル(またはごま油)をかければコクと風味がアップ。
 (82629)

材料と分量(大人2人分と赤ちゃん分)

トマト 2個
絹ごし豆腐 1丁(300g)
えのき 1/4パック
だし汁 2と1/2カップ
塩・しょうゆ 各小さじ1/2
青のり・オリーブオイル 適量

簡単!つるるん♪高野豆腐のトマト煮

高野豆腐の周りに片栗粉をまぶすのでつるるんとなって美味しい♡♡

トマトの旨味で冷やして召し上がれ〜♪´∀`)

お好みで塩(分量外)を加えて調味してください!
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材料 (2人分)

高野豆腐 3枚分(小18個)
トマト 1/2個
片栗粉 適量
●だし汁 400cc
●醤油、みりん 各大さじ2
●砂糖 大さじ1
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