食品ラップの素材にもいろいろある！素材ごとの特色は？

おうちにあるラップの原材料が何かを調べるのは簡単です。たいてい箱の裏側に、品名、原材料名……、と並んで記載されていますので確認してみてください。

日本の家庭用ラップフィルムには、主に、

①ポリ塩化ビニリデン、
②ポリエチレン(Poly-Ethylene、PE)、
③ポリ塩化ビニル(Poly-Vinyl Chloride、PVC｜ポリ-ビニール クロライド)、
④ポリメチルペンテン(Poly-MethylPentene、PMP)、
の4種類の素材が利用されていて、

それぞれ、

・引張弾性(ハリコシ性)、
・密着性(くっつき性)、
・バリア性、
・耐冷熱性、
・カット性、
・透明性、
など、その性能が異なります。

ポリ塩化ビニリデンは、密着性が大きい

ひとくちにラップといっても、大きく分けて通気性があるものと、通気性がないものに分かれているのです。

　具体的には、ポリ塩化ビニリデンという原材料から作られたラップは、通気性がありません。ですから、お肉やお魚などの空気に触れて酸化しやすい食材、匂い移りが気になる食材などを長期保存するのに適しています。

一方、ポリエチレン、ポリ塩化ビニルなどを原材料にして作られたラップは、通気性があります。

　通気性が必要な食材は何かというと、野菜、果物といったエチレンガスを出す食材です。

　野菜や果物がだめになってゆくのは、このエチレンガスが大きな原因のひとつですから、通気性のあるラップで包んで、ラップの中と外の空気を行き来させれば、おいしく保存できると言うわけですね。

昔は塩素が入った樹脂を燃やすとダイオキシンが出る、と言われていました。

しかし、その後の調査で、それ以外でも塩がついているものを燃やしてもダイオキシンができる場合もあるようだと指摘がありました。