2018年6月21日 更新

手作りなら安心で美味しい♡旬のくだもので自家製ジャムを作ろう!

意外と簡単にできる手作りジャムを作ってみませんか?自家製ならば添加物の心配もありません。じっくり時間をかける作り方から、手軽にできる電子レンジや圧力釜を使った方法まで、いろいろなジャムの作り方をまとめました。

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野菜だってジャムになります!

果物のジャムが美味しくできたら、流行りの野菜のジャムにもチャレンジしてみましょう!
ニンジン|とれたて大百科|野菜のチカラをもっと知る|JAグループ (野菜) (28766)

真っ赤なトマトがたくさん手に入ったら、トマトジャムにもチャレンジ!
トマトジャム byつむぎや(金子健一・マツーラユタカ)さんの料理レシピ - レタスクラブ (28769)

材料(作りやすい分量)
トマト…大2個(約500g)

レモン汁…小さじ2

きび砂糖(または砂糖)…50g

・塩

スパイスをプラスして、大人のジャム作りにもチャレンジ!

フルーツには、シナモンがおすすめのようですよ。シナモンはスパイスの王様とも呼ばれる香り高いスパイス。シナモンのきいた大人の味を楽しんでみませんか?
シナモン - Wikipedia (28806)

 (28803)

いちご 1パック
グラニュー糖 いちごの重さの15%
シナモン 3振り位
黒胡椒 少々
ヨーグルト又は、フロマージュブラン 適量
シナモンの甘い香りとピリッとした風味はフルーツに合わせやすいですが、他にもクローブやブラックペッパー、カルダモン、キャラウェイ、ジンジャーなどもおすすめ。
スパイス入り♬幸せのりんごジャム

スパイス入り♬幸せのりんごジャム

材料 (約300ml分)
りんご(紅玉)3個(500g、正味386g)
砂糖(グラニュー糖)193g(正味重量の50%)
レモン汁 1/2個分 (大さじ1.5)
シナモンスティック1本
クローブ4個
カルダモン(ホール)5個
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ヨーダ ヨーダ

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