2020年5月2日 更新

無添加調味料ってどういうこと? 意外と知らない「醤油」「味噌」「料理酒」の添加物

毎日の料理で使う醤油、味噌、料理酒。これらの調味料には、添加物が入っている商品が多いことをご存知でしょうか?添加物はアレルギーの原因となったり、発がん性物質だったりと、人間の体に対してあまり好ましいものではありません。こちらでは、それぞれの添加物について、そして添加物フリーの商品をご紹介します。

5,467 view お気に入り 0

料理酒の添加物

一般的な無添加ではない料理酒は、アルコール分が14%前後ですが、酒税がかからないためお酒として使えないように、食塩や甘味料、酢酸などを加え、市販のものにはさらに調味料(アミノ酸等)などの添加物が使われています。
お酒造りに用いられる米も、多くは日本酒を作るような良い米は用いず、丁寧に作られているわけでもありません。
 (57009)

料理酒の選び方

料理酒としておすすめなのは、米・米麹以外の原料をあまり使っていない、添加物の少ないものです。蔵元が料理用に作っている日本酒はこうした添加物がなく、こだわっているものが多くあります。

おすすめの料理酒

【楽天市場】日の出 国産米使用 純米料理酒(800ml)【日の出】:ケンコーコム

375
日の出 / 日の出 国産米使用 純米料理酒。日の出 国産米使用 純米料理酒(800ml)【日の出】
41 件

関連する記事 こんな記事も人気です♪

無添加味噌で安心食卓!賞味期限や保存方法&おすすめ味噌5選

無添加味噌で安心食卓!賞味期限や保存方法&おすすめ味噌5選

無添加味噌で、家族の健康を守りませんか?無添加味噌は、化学調味料や保存料を一切使用していないため、お子様がいるご家庭でも安心して使うことができます。この記事では、無添加味噌の魅力と選び方、子育てママにとってのメリットやおすすめ味噌もご紹介します。
セツナ | 25 view
「無添加」の料理酒を選べば、料理がワンランクアップ! 料理酒の成分とは?

「無添加」の料理酒を選べば、料理がワンランクアップ! 料理酒の成分とは?

和食に欠かせない調味料のひとつである料理酒。ですが料理酒と一口に言ってもさまざまな種類のものがあり、正直よくわからないという方も多いのではないでしょうか?こちらの記事では、料理酒の成分、選び方とともに、無添加のおすすめ商品をお届けしていきます。
ruru | 2,073 view
万能調味料「白だし」の添加物って? おすすめの無添加白だしもご紹介!

万能調味料「白だし」の添加物って? おすすめの無添加白だしもご紹介!

素材の味や色を引き立てたいときにおすすめの調味料「白だし」。めんつゆに比べてあまりなじみがないですが、だしのうまみが効いた料理が簡単につくれる万能調味料なんですよ!ですが、添加物が心配という方もいらっしゃると思います。こちらの記事では、添加物が入っていない白だしをご紹介していきます。
ruru | 7,731 view
スーパーやネットショップでも買える!化学調味料無添加の「めんつゆ」がおすすめ

スーパーやネットショップでも買える!化学調味料無添加の「めんつゆ」がおすすめ

子供や赤ちゃんのいる家庭、健康に気を使っている人はできるだけ無添加食品を使いたいと思っていますよね。しかしどのような商品があるか分からないという人も多いと思います。こちらの記事では、そんな方に向けて無添加のめんつゆについて紹介します。
macpork08 | 18,754 view
調味料にも気を使いたい人に! スーパーでも買える「無添加」調味料まとめ

調味料にも気を使いたい人に! スーパーでも買える「無添加」調味料まとめ

食材は安全なものを買うように気をつけていても、以外な落とし穴になっているのが調味料です。そこで、しょうゆ、みそ、料理酒、みりん、こめ油、オリーブオイル、だしなど、スーパーでも買える無添加の調味料をご紹介します!
yokapon | 50,267 view

この記事のキーワード

この記事のキュレーター

ruru ruru

おすすめの記事

今注目の記事