2019年3月12日 更新

パサパサになった食パンの復活方法とレシピ!硬くなってもおいしく食べられるよ

パサパサのなってしまった食パンを買って来た時のようにふんわりモチモチに変身される裏ワザです。また、おいしさが増すレシピもご紹介します。

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パサパサパンをふんわりにしていただきましょう♡

パサパサパンをふんわりにしていただきましょう♡

水をシュッシュッとスプレーする方法

パンに霧吹きで水をかけて2〜3分置きます。電子レンジでチンするだけで、パンがふわふわに復活します。
その理由は、水を戻して熱を加えることにより、デンプンとグルテンが元の状態に戻るためです。この変化によりふわふわに蘇ります。
パサパサ食パンの復活法❤︎ by blue・moon 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが306万品

スプレーで全体にまんべんなく水を吹きかけます。霧吹きがあると便利ですよ。
裏側も忘れないでね。
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電子レンジで20秒チンします。
パンはビニール袋に入れるか、 お皿に乗せてふんわりラップ。

でも、水よりも麦茶が最適とか!

パサパサになった食パンは麦茶を吹きかけて焼けば おいしく復活する : 家事のblog

麦 × 麦の相乗効果もあって、とっても香ばしく仕上がりますよ♡
冷凍した食パンをおいしくリベイクするコツ - ライブドアニュース

パンから10cm程離して霧吹きで麦茶をふりかけます。
電子レンジ850Wで3分加熱しましょう!
外側カリカリ、中ふんわりのパンに。

霧吹きがなくても、市販の麦茶をパンの上にスプーンで塗って湿らせればOKです。
水よりも効果的な麦茶を例にすると、メイラード反応のダブル効果が起きます。

メイラード反応とは、糖とアミノ酸が熱に反応してきつね色になる現象のことで、トーストを焼いた時に焼き色が付くのがこの現象です。麦茶も麦を炒っている時に同様のメイラード反応が起きています。

パサパサ回避には冷凍保存がいいそうですよ

食パンを買ってきたけどすぐ食べなかったり、全部は多いなぁと思った時は冷凍庫へ。
パンの保存には冷凍が1番のおすすめ!
食べたい時に冷凍庫から出し、そのままトーストすれば、ふっくらできたてみたいなパンを味わえます。
ご飯に麺類、食パン。主食をおいしく冷凍保存するシンプルな方法。解凍方法も! | ESSE-online(エッセ オンライン)

1枚1枚きっちりとアルミホイルで包みましょう。さらにジッパー付の袋に入れれば、匂いも汚れも気になりませんね。
空気が入らないようアルミホイルに1枚ずつ包んで冷凍するだけ!

ラップからは水の分子が抜けやすいが、アルミホイルは水の分子を通しません。そのため、ふっくら保存できるんですね。
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