宮城のご当地料理♥どれくらい知ってますか！おいしく食べられるお店ご紹介します☆彡

Maiko Sakai
投稿：2012年10月01日 00:58
今までのずんだ餅とは全然違う！！
甘さ控えめでペロリといけちゃう☆
お店のおばあちゃんがかわいかった(^^)

宮城県ご当地グルメ！
衝撃！調理前から茶色い、不思議な焼そば✧石巻焼きそば

宮城県東部に位置し水産都市として有名な石巻市のご当地グルメは、全国でも唯一、茶色い麺を使った焼きそばである。昭和20年代に考案されたといわれるこの茶色い麺は、焼いてもベタ付かない麺を考案する中で、中力粉を使用した生地を蒸して水で洗い、さらにまた蒸すという「二度蒸し」の工程を行うことで誕生した。二度蒸しされた麺は香ばしくふっくらとし、だしの吸い込みが良く、味わい深い旨みを漂わせるのである。また二度蒸しされる途中で麺に含まれる「かんすい」が変化し、茶色くなると言われている。

●地勢・気候

　　宮城県は東北地方の南東部に位置し，東京から宮城県の中心までの距離は約350kmである。東は太平洋に面し，豊かな漁場と日本三景の一つ松島をはじめとする風光明媚な観光地などに恵まれており，西は秋田・山形の両県に，南は福島，北は岩手県にそれぞれ隣接している。
　また，西には蔵王・船形・栗駒などの山々が連なり四季折々の姿を見せ，中央部には有数の穀倉地，仙台平野が広がる。このように海・山・川・平野が調和した自然環境が，豊かで暮らしやすい宮城県をつくりだしている。気候は太平洋気候帯に属しており，東北地方の中では冬も温暖で積雪量も少ない地域である。