”仙台名物”家庭でできる！おすすめレシピ3選♡

宮城県の料理は石巻焼きそば、仙台牛タン、ずんだ餅、仙台ラーメン、油麩丼、仙台マーボー焼そばです。

宮城県の郷土料理。宮城県名取市などがせりの栽培をする名産地として有名で、せりを根っこから葉の先まで贅沢にどっさりと、鶏肉（鴨肉なども）一緒に鍋にした、健康かつ絶品な鍋料理です。

1.メインの鍋とは別のお鍋で出汁をつくっておきます。鶏ガラの出汁が一番合うと思います。
2.セリはしゃっきりさせるために水につけておきます。
3.ニンジンはたんざく切り。レンジでチンするなどして下茹でをしておくとよさそうです。
4.ゴボウをささがきにして、水にさらしておきます。
5.鶏モモ肉は食べやすい大きさに切り、臭み取りの長ネギの青い所と生姜と鍋に入れます。お酒を入れて火にかけます。
6.お豆腐、白菜、長ネギを食べやすい大きさに切っておきます。
7.鍋が煮立ったら、生姜とネギの青い所を取り出します。(1)の出汁、(2)のニンジン、(6)のお豆腐・ネギ・白菜をいれます。
8.だいたい火が通った頃に、(4)のゴボウを入れ、少ししてから、塩と醤油で味付けします。
9.セリは根も含めて適当に切ります。根の部分を先に鍋に入れて10秒くらいで火を切ります。残りは余熱を通す程度でOK。
10.完成です。セリは一気に全部入れないで、おかわりしたいときに、もう一度(9)を繰り返すとおいしく食べられます！

仙台では秋になると、河原で芋煮会（豚汁）がはじまります。
薪や炭を河原の石を組合わせた囲炉裏や公園（ちゃんと設備があるところです）でおこし、地元の里芋と季節の野菜、豚肉を煮て仙台味噌で味付けして頂きます。

山形風：醤油ベース/牛肉使用　（すき焼きっぽい）
仙台風：味噌ベース/豚肉使用　（豚汁っぽい）

1.里芋はお好みの大きさに切り、平こんにゃくは手でちぎり、下ゆでして水洗いする。
2.１番にごぼうｻｻｶﾞｷと水を入れて煮る。
3.豚肉・大根・にんじんは食べやすい大きさに切り、２番に入れてアクを取りながら煮る。
4.里芋が柔らかくなったら調味料・白菜・豆腐を入れ、仕上げにななめ切りしたネギを入れて仕上げる。