しましまオレンジ♡チーズムースケーキ
オレンジ5個分の果汁が入った、フレッシュ感たっぷりなムースケーキです♡
オレンジジュースだけでも気軽に作れるので…ぜひ~♪
チーズムースにオレンジだけでは足りない酸味をupさせるために、レモン果汁も入れてます♡
フレッシュなオレンジ果汁を絞って入れると、贅沢なムースケーキが味わえますょ♪
缶詰のオレンジスライスは厚さが均一なので綺麗に仕上がります☆
オレンジジュースだけでも気軽に作れるので…ぜひ~♪
チーズムースにオレンジだけでは足りない酸味をupさせるために、レモン果汁も入れてます♡
フレッシュなオレンジ果汁を絞って入れると、贅沢なムースケーキが味わえますょ♪
缶詰のオレンジスライスは厚さが均一なので綺麗に仕上がります☆
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しましまオレンジ♡チーズムースケーキ by もえcafe 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが364万品
「しましまオレンジ♡チーズムースケーキ」の作り方。オレンジ5個分の果汁が入った、フレッシュ感たっぷりなムースケーキです♡オレンジジュースだけでも気軽に作れるので…ぜひ~♪ 材料:【スポンジ生地】、卵白、砂糖..
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シンプルオレンジムース
一番シンプルで、さっぱりとしたムースです。
生クリームが少なめで、オレンジの皮もすりおろして入れるので、しっかりとしたオレンジの味が楽しめます。
先にスライスを並べておくと、デコレーションにもなって素敵です。
生クリームが少なめで、オレンジの皮もすりおろして入れるので、しっかりとしたオレンジの味が楽しめます。
先にスライスを並べておくと、デコレーションにもなって素敵です。
材料
オレンジ1個
オレンジジュース(100%果汁)160g
オレンジの皮すりおろし1/3個分
有機レモンストレート果汁
有機レモンストレート果汁
10g
フジさくらんぼ印 上白糖
フジさくらんぼ印 上白糖
40g
粉ゼラチン
粉ゼラチン7g
水(ゼラチンふやかし用)35g
生クリーム(中沢 フレッシュクリーム36%)
生クリーム(中沢 フレッシュクリーム36%)
オレンジ1個
オレンジジュース(100%果汁)160g
オレンジの皮すりおろし1/3個分
有機レモンストレート果汁
有機レモンストレート果汁
10g
フジさくらんぼ印 上白糖
フジさくらんぼ印 上白糖
40g
粉ゼラチン
粉ゼラチン7g
水(ゼラチンふやかし用)35g
生クリーム(中沢 フレッシュクリーム36%)
生クリーム(中沢 フレッシュクリーム36%)
オレンジムース | レシピ | TOMIZ 富澤商店
TOMIZ（富澤商店)は8,000点以上の各種製菓・製パンの材料や器具・道具をオンラインショップにて通信販売しています。また製菓・製パンの材料はもちろん、おすすめの調理器具や食材もお値打ち価格でご提供。昼12時までのご注文は当日発送いたします。
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さわやか☆オレンジムースケーキ
100%オレンジジュースを使って作る、なめらか口当たりが特長のとってもさわやかなムースケーキです☆
①生クリームのホイップ具合
②メレンゲの硬さ
③温めたオレンジゼリー液を加える時の温度管理
が大切です。
あとは混ぜて冷やし固めるだけ♬
①生クリームのホイップ具合
②メレンゲの硬さ
③温めたオレンジゼリー液を加える時の温度管理
が大切です。
あとは混ぜて冷やし固めるだけ♬
材料 （Φ15㎝セルクル）
■ オレンジムース ■
100%オレンジジュース140㏄
グラニュー糖(砂糖)20g
○粉ゼラチン6g
○水大さじ2杯
生クリーム(動物性)90g
◎卵白(Mサイズ)１個
◎グラニュー糖(砂糖)小さじ1杯
■ トップのゼリー ■
100%オレンジジュース70㏄
グラニュー糖(砂糖)小さじ1杯
□粉ゼラチン2g
□水小さじ2杯
■ ココアスポンジ ■市販品でもお好きなレシピで焼いても☺
■ オレンジのコンポート ■7枚
■ オレンジムース ■
100%オレンジジュース140㏄
グラニュー糖(砂糖)20g
○粉ゼラチン6g
○水大さじ2杯
生クリーム(動物性)90g
◎卵白(Mサイズ)１個
◎グラニュー糖(砂糖)小さじ1杯
■ トップのゼリー ■
100%オレンジジュース70㏄
グラニュー糖(砂糖)小さじ1杯
□粉ゼラチン2g
□水小さじ2杯
■ ココアスポンジ ■市販品でもお好きなレシピで焼いても☺
■ オレンジのコンポート ■7枚
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オレンジムース＆オレンジゼリー
きらきらのクラッシュゼリーをのせたオレンジのグラスデザートです。
簡単ですがおもてなしにも◎
オレンジジュースと生クリームは分離しやすく、固まった時2層になりがちです。
なので、ジュースはしっかり冷やして20-25°にしてから混ぜてくださいね＾＾
簡単ですがおもてなしにも◎
オレンジジュースと生クリームは分離しやすく、固まった時2層になりがちです。
なので、ジュースはしっかり冷やして20-25°にしてから混ぜてくださいね＾＾
材料 （150mlのグラス4個分）
■ オレンジムース
オレンジジュース（果肉入り）140ｇ
グラニュー糖36g（大さじ3）
粉ゼラチン5ｇ
水(ゼラチン用)大さじ3
生クリーム(動物性)135ｇ
■ オレンジゼリー
オレンジジュース（果肉入り）150ｇ
グラニュー糖大さじ2
粉ゼラチン3ｇ
水（ゼラチン用）大さじ1
ラム酒小さじ1/3
■ クラッシュゼリー
粉ゼラチン4ｇ
水(ゼラチン用)大さじ2
A:水大さじ3.5
A:レモン汁小さじ2/3
A:グラニュー糖小さじ1.5
B:水大さじ3
B:メープルシロップ大さじ1
■ オレンジムース
オレンジジュース（果肉入り）140ｇ
グラニュー糖36g（大さじ3）
粉ゼラチン5ｇ
水(ゼラチン用)大さじ3
生クリーム(動物性)135ｇ
■ オレンジゼリー
オレンジジュース（果肉入り）150ｇ
グラニュー糖大さじ2
粉ゼラチン3ｇ
水（ゼラチン用）大さじ1
ラム酒小さじ1/3
■ クラッシュゼリー
粉ゼラチン4ｇ
水(ゼラチン用)大さじ2
A:水大さじ3.5
A:レモン汁小さじ2/3
A:グラニュー糖小さじ1.5
B:水大さじ3
B:メープルシロップ大さじ1
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ruru
■ 【スポンジ生地】
卵白L2個
砂糖40g
卵黄2個
ホワイトチョコレート20g
生クリーム20g
牛乳10g
薄力粉40g
好みでWiltonオレンジカラー少量
■ 【☆オレンジ果汁(オレンジジュースでもOK)】全量350g分
オレンジ5個分
ポンジュース(100%オレンジジュース)足りない分
砂糖(好みで量を調節する)10~20g
■ 【オレンジチーズムース生地】
★クリームチーズ100g
★マスカルポーネ100g
生クリーム(7分だて)100g
★ヨーグルト50g
☆オレンジ果汁50g
★砂糖50g
★レモン果汁30g
ゼラチン9g
■ 【オレンジ果汁ゼリー】
☆のオレンジ果汁約300g(オレンジ果汁全量からチーズムースに入れる50gを除いたもの)
ゼラチン6g
■ 【オレンジスライスの上に流すゼリー】
缶詰のシロップ200g
アガー6g
砂糖10g
デコ用のオレンジスライス(缶詰のを使ってます)