作り方
1.スナップエンドウは筋を取り、塩（分量外）を入れた熱湯でさっと茹でる。水にとってザルにあげておく。
2.お好みの固さのゆで卵を作っておく。固めの半熟がオススメ♡
3.ゆで卵をフォークの背などであらくつぶし、マヨネーズ、マスタード、塩、ブラックペッパーと混ぜる。
4.スナップエンドウと3.をからませて出来上がり♫
子どもも喜ぶ照り焼き！お弁当やおつまみにも◎いりごまがいいアクセントに！
スナップエンドウの豚巻き照り焼き
via cookpad.com
作り方
1.スナップエンドウは筋を取り、広げた豚肉に2本ずつのせてくるくると巻く。Aは合わせておく。
2.フライパンにサラダ油を熱し、<1>の肉巻きの巻き終わりを下にして焼きつけ、転がしながら全体を焼く。
3.ふたをして弱火で4～5分蒸し焼きにする。ふたをあけ、キッチンペーパーで余分な脂をふき取り、Aを回し入れる。
4.手早くからめて照りを出し、最後に白いりごまをふる。
ピリ辛の味付けが食欲をそそります★シャキシャキの歯ごたえが残るぐらいに炒めるのがポイントです。シンプルな材料で作れるのも◎
スナップエンドウと新玉ねぎのピリ辛炒め
材料（約3人分）
豚肉こまぎれ 100ｇ
◎塩こしょう 少々
◎しょうがすりおろし 小さじ1/2ほど
◎酒 小さじ1
◎片栗粉 小さじ2
スナップエンドウ 1袋（100ｇ）
新玉ねぎ 小1個
■しょうゆ 大さじ1
■みりん 大さじ1
■コチュジャン 小さじ1/2
豚肉こまぎれ 100ｇ
◎塩こしょう 少々
◎しょうがすりおろし 小さじ1/2ほど
◎酒 小さじ1
◎片栗粉 小さじ2
スナップエンドウ 1袋（100ｇ）
新玉ねぎ 小1個
■しょうゆ 大さじ1
■みりん 大さじ1
■コチュジャン 小さじ1/2
via cookpad.com
作り方
1.豚肉は大きければ食べやすく切り、◎をもみこんでおく。
2.スナップエンドウはよく洗ってから筋をとる。洗う前に筋をとると水っぽくなるので注意。
3.玉ねぎは縦に繊維に沿って5ミリ幅に切る。
4.■の調味料を合わせてよく溶いておく。
5.フライパンに多めのオイルを熱し、豚肉を炒める。色がほぼ変わったらスナップエンドウを加え炒める。
6.緑色が鮮やかになったら、新玉ねぎを入れてさらにさっと炒めて■を入れて少し炒めてできあがり。
ゆみ
スナップエンドウ 12本
豚バラ薄切り肉 6枚
サラダ油 大さじ1/2
白いりごま 大さじ1
■ A
酒 小さじ1
砂糖 小さじ1
みりん 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1