一般的にはあまりほうじ茶に使用されないような、一番摘みの良質な原料を焙じた「加賀ほうじ茶」。柔らかい葉を焦がすことなく浅くふっくらと焙じ、ほうじ茶に仕上げています。
焦げっぽさではない“焙じ香”と葉そのものがもつ旨みを出すため、原料を吟味し独自の技術で焙じあげ、伝統ある加賀のほうじ茶のおいしさを追求しつづけます。
焙じ香を楽しむため熱湯で30秒、品格ある味わいに素朴さも感じられるほうじ茶です。
焦げっぽさではない“焙じ香”と葉そのものがもつ旨みを出すため、原料を吟味し独自の技術で焙じあげ、伝統ある加賀のほうじ茶のおいしさを追求しつづけます。
焙じ香を楽しむため熱湯で30秒、品格ある味わいに素朴さも感じられるほうじ茶です。
ほうじ茶というと煎茶に比べ、庶民的なイメージを持たれている人が多いかもしれません。
そんなほうじ茶の概念を覆すのが＜丸八製茶場＞の「献上加賀棒茶」。
「献上」という名の通り、昭和天皇に献上されたこともある、由緒あるブランド茶なんです。
そんなほうじ茶の概念を覆すのが＜丸八製茶場＞の「献上加賀棒茶」。
「献上」という名の通り、昭和天皇に献上されたこともある、由緒あるブランド茶なんです。
ルーラも使えるし、
— Hamakaze (@181hamakaze) March 2, 2024
加賀棒茶めちゃウマっ！🍵
てゆーか動橋駅から1時間も歩いたのに、ここに茶葉、売ってるのか～い！
(写真 右) pic.twitter.com/a6e9b7UPm5
あんころ餅（圓八（えんぱち））
「圓八」の「あんころ餅」は、１７３７（天文２）年創業から２７０年以上一子相伝で守られてきた製法で作られています。
「圓八のあんころ餅」の原材料は、砂糖と小豆ともち米と赤竹小豆と食塩と酵素（大豆由来）だけです。
小豆は、北海道産の小豆をたっぷりと使用しています。
もち米は、石川県産の「かぐらもち」のもち米です。
添加物は不使用です。
柔らかいが歯ごたえのある餅の上にたっぷりのさらっとした上品な甘味で滑らかな舌触りのこし餡を一面に盛りつけたあんこ餅です。
「圓八のあんころ餅」の原材料は、砂糖と小豆ともち米と赤竹小豆と食塩と酵素（大豆由来）だけです。
小豆は、北海道産の小豆をたっぷりと使用しています。
もち米は、石川県産の「かぐらもち」のもち米です。
添加物は不使用です。
柔らかいが歯ごたえのある餅の上にたっぷりのさらっとした上品な甘味で滑らかな舌触りのこし餡を一面に盛りつけたあんこ餅です。
先日、日本三大あんころ餅のひとつ「圓八」のあんころ餅をいただきました
— ぼく◒レシピ試作垢 (@bokun_bokun) February 26, 2024
今までをあんこのパンチ力がある＝美味しい」と思ってきた自分ですが、こんなに雑味のないすっきりとしたあんこは初めて！… pic.twitter.com/s83OkMV4bd
甘納豆かわむら
にし茶屋街にある甘納豆専門店・甘納豆かわむらが作り続けているのは、心にも体にもやさしい、日々に寄り添うお菓子。
昔ながらの羽釜で豆を炊き丁寧にアクをとり、特製の蜜に漬け込む作業を繰り返し、一つの甘納豆が完成するのにかかる日数はのべ4～5日間！
保存料や着色料は一切使わず、素材の味を引き出した素朴な甘納豆を手間ひまかけて作っています。
「七尾の河内豆」「能登大納言」など、それぞれの豆の特徴を生かして、栄養分を損なわず旨みを凝縮。素材の風味を存分に味わえる、毎日食べたいお菓子です。
昔ながらの羽釜で豆を炊き丁寧にアクをとり、特製の蜜に漬け込む作業を繰り返し、一つの甘納豆が完成するのにかかる日数はのべ4～5日間！
保存料や着色料は一切使わず、素材の味を引き出した素朴な甘納豆を手間ひまかけて作っています。
「七尾の河内豆」「能登大納言」など、それぞれの豆の特徴を生かして、栄養分を損なわず旨みを凝縮。素材の風味を存分に味わえる、毎日食べたいお菓子です。
加賀の白峰（佃の佃煮）
保存料・着色料・食品添加物を一切使わず、昔ながらの製法を守る老舗・佃の佃煮。
金沢の伝統食である「くるみ煮」を一工夫し、“お土産としても喜ばれる商品を”と、完成させたのが「加賀の白峰」です。くるみの殻をかたどった最中の皮に、くるみの佃煮が包まれています。
金沢の伝統食である「くるみ煮」を一工夫し、“お土産としても喜ばれる商品を”と、完成させたのが「加賀の白峰」です。くるみの殻をかたどった最中の皮に、くるみの佃煮が包まれています。
原材料名 くるみ(アメリカ産、中国産)、砂糖、米あめ（米、大麦）、もなかの皮、食塩、寒天
ruru
