2019年4月7日 更新

押し型いらず♪ ラップや割りばしで作る「お花」と「ハート」のゆで卵

ゆで卵は専用型がなくてもお花やハートの形にできちゃいます!ラップや割り箸でゆで卵の形を変える方法や、ゆで卵を上手に作る方法をご紹介します。

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新鮮な卵には炭酸ガスが多く含まれているのだとか。
新鮮な卵を使うと殻がむきにくくなってしまうので、
おすすめは採卵されてから7-10日たった卵を使うことです。
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新鮮な卵をつかう場合は、ゆで卵を作る前日に冷蔵庫からだしておき、
常温に戻してから茹でることで大丈夫だそうです!

3.塩か酢を入れる

茹でている間に卵の殻が割れてしまうのを防ぐには、
塩もしくは酢を少々いれて茹でるのがポイントです。
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4.水から茹でる

ゆで卵を作るときは、沸騰したお湯に卵を入れるのではなく、
水の状態から火にかけていきます。
これも、卵とお湯の温度差が小さい状態で調理していくことで、
卵の殻が割れてしまうのを防ぐためです。
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5.きれいに殻をむくためには冷却

ゆで卵の殻をきれいにむくには、ゆで卵を急激に冷やすのがいいと言われています。
ですが、ゆで卵の形を変えるときには、ゆで卵の中身が冷めてしまうと不便。
ゆで卵を冷やしすぎず、殻の部分を触ってもやけどしない程度、
温かいと思うくらいで殻をむくようにしましょう。
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半熟卵・固ゆで卵の作り方の違い

ゆで卵は半熟が好きな人もいれば固ゆでが好きな人もいますよね。
湯で時間の長さでこの違いが生まれます。
改めて、半熟卵と固ゆで卵の作り方を復習です♪

半熟卵の作り方

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