調味料にも気を使いたい人に！スーパーでも買える「無添加」調味料まとめ

食材は安全なものを買うように気をつけていても、以外な落とし穴になっているのが調味料です。そこで、しょうゆ、みそ、料理酒、みりん、こめ油、オリーブオイル、だしなど、スーパーでも買える無添加の調味料をご紹介します！

お味噌には様々な種類がありますが、こだわって選びたいのが「無添加」と「有機」であるものです。食の安全にも気を使いながら好みの味のものを見つけたいですね。

長期熟成無添加有機みそ　 750g

有機大豆、有機米、天日塩を使用しています。6カ月以上の長期熟成によりコクのある味です。

ひかり味噌　無添加円熟こうじみそ

1993年の発売から20年以上にわたり好評を得ている当社のロングセラー商品です。その人気は、無添加味噌󠄀市場における販売金額No.1※を獲得していることからも明らか。糀の持つ自然の甘みやしっかりとしたうま味を存分に楽しめる、まろやかな味わいと豊かな香りが特長の無添加味噌󠄀です。

via www.hikarimiso.co.jp

マルコメ　プラス糀無添加糀美人

米糀をぜいたくに使い、味噌本来の深い旨味のあるみそです。国産米100%使用で食品添加物は無添加です。

via www.marukome.co.jp

料理酒

料理酒とは料理に使用するためのお酒。なので、塩や砂糖をはじめとした副原料が含まれることがほとんどです。また、塩や砂糖をたくさん入れることによって、とても飲めないようなものにすることで、酒類販売免許のないスーパーなどでも販売することができるようになっています。

そのため、スーパーまどで手頃な値段で手に入る料理酒には添加物が含まれていることがおおいのですね。無添加の料理酒を探すのは難しいのですが、こだわって使いたいという人にはこちらがおすすめです。

福来純純米料理酒　７２０ＭＬ

地元岐阜県産米を主原料に、手作業で丁寧に育てた米麹を使い、蔵元伝承の製法「もち米四段仕込み」で仕込みました。

長期発酵によって酵母が作り出す自然のアミノ酸のおかげで旨味たっぷり。
料理のおいしさをいっそう引き立ててくれます。

この料理酒は、食塩を加えていませんので(酒税法の日本酒）飲んでもおいしくいただけます。

※「福来純純米料理酒」は「加塩料理酒」ではなく、酒税法の日本酒です。
　「加塩料理酒」は、食塩を加えることによってお酒として扱われないようにした
　料理酒です。

via www.hakusenshuzou.jp