エモい！懐かしい！古くて新しい昭和レトロメニューのレシピ集

昭和レトロがブームとなっているようですね。こちらではプリン、ナポリタンにクリームソーダ……ノスタルジーを誘う、昭和の純喫茶風レシピをご紹介します。たまには懐かしい素朴な味わいを楽しんでみませんか♡

市販のルーに頼らず、にんにくや生姜、バター、ウスターソースを使ってオリジナルの昭和カレーに。

豚肉と野菜を煮込んだコンソメスープで作る、昔ながらのおいしいカレーライスです。

材料 4～5人分
･豚肉(豚こま、または豚切り落とし)…200g
･玉ねぎ…中1個(200g)
･にんじん…1/2～1本(150g)
･じゃがいも…中2個
･にんにく…1片
･生姜…10g
･サラダ油…大さじ2
･塩(野菜の下味用)…ひとつまみ
･水…4カップ(800cc)
･コンソメキューブ…1個(顆粒タイプは小さじ2)
･ケチャップ…大さじ1
･ウスターソース…大さじ2
･塩…小さじ2
･砂糖…小さじ1
･ごはん…人数分

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カレー粉で作る、カレーライスのレシピ

くわしいレシピはこちらからご覧ください

昭和レトロ☆まごころホットドッグ

焦げ目をつけた香ばしキャベツとウインナーをケチャップソースで絡めた素朴なホットドッグ☆

キャベツの焼き方がポイントの一品♪

★香ばしく焼いたコクうまキャベツがポイント！風味が良く、水分を飛ばすことで旨みが凝縮し雑菌の繁殖防止にも。

★鍛冶屋の父手づくりの大きな鉄板で母はコレを作っていました。鉄板で焼くキャベツは格別なので、鉄のフライパンがあれば是非それで！

材料（5個分）
キャベツ1/4個(約250g)
ポークウインナー10本
コッペパン5個
マーガリン適量
なたね油小さじ1
塩・コショウ少々
■ ケチャップソース
トマトケチャップ大さじ4
中濃ソース大さじ1

via cookpad.com

昭和レトロ☆まごころホットドッグ by 草原うさぎ【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが362万品

「昭和レトロ☆まごころホットドッグ」の作り方。

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昭和レトロな洋食屋のハヤシライス

ルーは使わずデミグラスソースも使わず。トマトジュースをベースに、昭和レトロな懐かしいハヤシライスに。

水を全く使用せず、水気はトマトジュースの他、牛乳と赤ワインのみ。
これにバターのコクときつね色になるまで炒めた玉ねぎの甘味が加わり、まったりと濃厚なハヤシライスに仕上がっております。

■材料 4人分
･牛切り落とし…200～250g
･玉ねぎ…大1個(300g)
･マッシュルーム…3～4個(缶詰でも可)
･にんにく…1～2片
･パセリ…適量
･サラダ油…適量
･バター…30g
･小麦粉(薄力粉)…大さじ4
･赤ワイン…200ml
･牛乳…100ml
･トマトジュース…300ml
･ケチャップ…大さじ1
･醤油…大さじ1
･ウスターソース…大さじ2
･コンソメキューブ…1個(顆粒タイプは小さじ2)
･塩こしょう…適量
･ごはん…人数分

via www.aco-mom.com