2022年1月30日 更新

エモい!懐かしい!古くて新しい昭和レトロメニューのレシピ集

昭和レトロがブームとなっているようですね。こちらではプリン、ナポリタンにクリームソーダ……ノスタルジーを誘う、昭和の純喫茶風レシピをご紹介します。たまには懐かしい素朴な味わいを楽しんでみませんか♡

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昭和レトロ濃厚固めプリン

ラム酒とバニラビーンズが香る大人の濃厚プリンです。

無限プリンでスプーンが止まりません

小さな事にはこだわらず、大体の分量でプリンは仕上がります。

火入れをしてから甘すぎた、と味で後悔しない為に卵液が出来上がったら少し舐めて味を確認。

甘すぎると思ったら牛乳と卵黄で甘みを調整してみて下さい^_^

牛乳で柔らかく卵黄で固めになります
 (90378)

材料 (6人分)
★グラニュー糖80g
★水20cc
お湯40ccc
全卵4個
卵黄2個分
生クリーム200cc
牛乳300cc
グラニュー糖60g
ラム大さじ1
バニラビーンズ1/2本
バニラエッセンス約10滴

基本のオムライス

最近はデミグラスソースでいただくオムライスも人気がありますが、昭和のオムライスと言えばやっぱり赤いケチャップソース♪

こちらはケチャップにとんかつソースを混ぜた、見た目も味も懐かしい昭和のオムライスです。

卵をふわっと仕上げたいオムライス。
 (90383)

材料 ( 2 人分 )
<チキンライス>
ご飯茶碗2~3杯分
玉ネギ1/2個
鶏もも肉1/3枚
グリンピース(缶)大さじ2
サラダ油小さじ2
バター10g
<調味料>
塩コショウ少々
ケチャップ大さじ3
ウスターソース少々
<卵液>
卵3個
牛乳大さじ1.5
サラダ油適量
<合わせソース>
ケチャップ大さじ3
トンカツソース大さじ1
パセリ適量

昭和レトロ 喫茶店のオムライス【簡単料理レシピ】 - YouTube

おうちで綺麗なオムライスを作りたかったら、この方法が一番!作ってみて下さい。

昔懐かしいナポリタン

昭和を感じさせるレシピでとても人気があるナポリタン。

ちょっとレトロな雰囲気が漂う喫茶店や洋食屋さんに行くと、ついナポリタンを注文してしまう方もいるのでは。

そんな、昔から多くの人に愛されているナポリタンレシピです。
 (90386)

材料(1人分)
パスタ90g
オリーブ油大さじ1
ニンニク1/2かけ
玉ねぎ50g(1/4こ)
ソーセージ30g(2本)
ピーマン10g(1/4こ)
ケチャップ大さじ3
A
ウスターソース小さじ1
A
醤油小さじ1/2
A
牛乳大さじ1・1/2
A
バター5g
A
パスタの茹で汁大さじ1
パルメザンチーズ適

黄色い昭和カレー

黄色い見た目の昭和のカレー。
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