もし時間があって、なお一層甘い焼き芋がお好みなら、こちらをぜひお試しください。
◆用意するもの
★さつまいも1本（今回は１個２００gくらいの小さめのさつまいもを使用）
★キッチンペーパー 2～3枚重ねて使用（新聞紙でもOK）
★キッチンペーパー 2～3枚重ねて使用（新聞紙でもOK）
①下準備
via rassic.jp
②加熱
耐熱皿にのせて600Wの電子レンジで３分加熱します。
この時点ではスッと串は刺さりますが、全体的に少し硬めで、ふかふかした柔らかさはありません。
耐熱皿にのせて600Wの電子レンジで３分加熱します。
この時点ではスッと串は刺さりますが、全体的に少し硬めで、ふかふかした柔らかさはありません。
③仕上げ
ここから低温の解凍モードに切り替えて、更に１０分低温で加熱したら出来上がりです。
電子レンジの解凍モードでの加熱温度は約７０℃くらい。
この工程でじっくり低温加熱して甘さを引き出します。
触った感じはフカフカとしていて割ってみるとしっかり熱も通っていて、ほっくほくに出来上がりますよ！
ここから低温の解凍モードに切り替えて、更に１０分低温で加熱したら出来上がりです。
電子レンジの解凍モードでの加熱温度は約７０℃くらい。
この工程でじっくり低温加熱して甘さを引き出します。
触った感じはフカフカとしていて割ってみるとしっかり熱も通っていて、ほっくほくに出来上がりますよ！
via tsukatte.com
ポイントは約65～75℃の低温でじっくり焼くこと！
サツマイモに含まれるデンプンが糖に変わって甘い焼き芋が出来ますよ。
はじめに500Wで一気に温度を上げ、そのあと解凍モードにして温度をキープし、じっくりと温めて甘さを引き出します。もし固い場合はさらに数分加熱してください。
サツマイモに含まれるデンプンが糖に変わって甘い焼き芋が出来ますよ。
はじめに500Wで一気に温度を上げ、そのあと解凍モードにして温度をキープし、じっくりと温めて甘さを引き出します。もし固い場合はさらに数分加熱してください。
オーブン不要！電子レンジで作る焼き芋レシピ
オーブンなどを使わずに、電子レンジに簡単にホクホクの焼き芋を作ってみます。フードコーディネータの桜井さちえさんに、おいしい焼き芋が出来る秘訣を伺いました！
くわしいレシピはこちらからご覧ください
焼き芋のおすすめの品種は？
数あるさつまいもの中でも、糖度が高く、焼き芋にするとおいしい品種があります。
その３品種をご紹介します。
その３品種をご紹介します。
◆紅はるか
紅はるかは近年のやきいもブームを引き起こした火付け役と呼ばれる品種で、しっとりとした肉質とその甘さが人気の秘訣。
生芋の熟成方法や焼く時の焼き方をこだわれば皮までトロトロになるほど柔らかく、糖の香りが他とは比べ物にならないくらい香ばしく食欲をそそります！
糖度は約３０度。
生芋の熟成方法や焼く時の焼き方をこだわれば皮までトロトロになるほど柔らかく、糖の香りが他とは比べ物にならないくらい香ばしく食欲をそそります！
糖度は約３０度。
ruru
電子レンジでの加熱は水分が蒸発しやすいので水気が少ないと、さつまいもがパサつきやすいです。
シート（又は新聞紙）はしっかりと湿らせておきましょう。