オーブン
オーブンを使って作る本格レシピですが、その工程は意外とシンプル。他のレシピのようにフライパンでお肉表面に色を付けるまでは同じです。
簡単 オーブンで柔らかローストビーフ
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簡単 オーブンで柔らかローストビーフ by kihosora 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが280万品
「簡単 オーブンで柔らかローストビーフ」アメリカ人に教わったレシピを簡単にリメイクしました。約2キロの牛肉が柔らかローストビーフに大変身★ 材料:牛肉肩ロース、イタリアンシーズニング、にんにくすりおろし..
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真空調理
真空パックに入れて調理することで、しっとりと仕上がるのが人気の真空調理法レシピです。
低温真空調理で和風ローストビーフ
材料
牛もも塊600ｇ～700ｇ
マジックソルト 大匙１強
にんにくすりおろし 小さじ1
▲しょうゆ100cc
▲みりん 大匙2
▲日本酒大匙2
▲レモン汁 大匙1
▲レモンスライス3～4枚
▲新玉ねぎスライス1/2個分
牛もも塊600ｇ～700ｇ
マジックソルト 大匙１強
にんにくすりおろし 小さじ1
▲しょうゆ100cc
▲みりん 大匙2
▲日本酒大匙2
▲レモン汁 大匙1
▲レモンスライス3～4枚
▲新玉ねぎスライス1/2個分
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低温真空調理で和風ローストビーフ by ポメマル 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが280万品
「低温真空調理で和風ローストビーフ」オーブンでなく低温真空調理でしっとりきれいなピンク色に。グレービーソースでなく和風たれに漬け込んでさっぱりと。 材料:牛もも塊、マジックソルト、にんにくすりおろし..
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yokapon
牛肉肩ロース2キロ
イタリアンシーズニング少々
にんにくすりおろし 大8
塩麹 大4
塩胡椒適量
オリーブオイル 適量