かぼちゃに込められたパワーとは？
カボチャは緑黄色野菜の王様とも呼ばれるほど栄養価が高いんですよ。
かぼちゃには体を温める効果があるので、冷え性の方にはうってつけの野菜です。
温かいスープにして飲めば保温効果は抜群で、病後の体力回復にも効果があります。
免疫力をアップさせる効果もあるので、ウイルスや細菌の侵入を防ぎ、風邪などの感染症を予防する効果もあります。
下ごしらえはラップにくるんでレンジでチン！
かぼちゃレシピで風邪予防！
基本のかぼちゃの煮物♪
材料（4人分）
かぼちゃ 400g
Ａ 水 1カップ
Ａ ほんだしスティック8g 1/2本
Ｂ 砂糖 大さじ1
Ｂ しょうゆ 小さじ1
かぼちゃ 400g
Ａ 水 1カップ
Ａ ほんだしスティック8g 1/2本
Ｂ 砂糖 大さじ1
Ｂ しょうゆ 小さじ1
超濃厚！かぼちゃスープ♪
材料
カボチャ 1/2個
玉ねぎ 小1個
オリーブオイル(玉ねぎを炒める)
カボチャ 1/2個
玉ねぎ 小1個
オリーブオイル(玉ねぎを炒める)
via aqua-japan.net
～つくり方～
玉ねぎを薄くスライスしてオイルで炒めます。同時にカボチャも薄めにカットして熱を通りやすくしてレンジで2分くらい加熱しておきます。
水(カボチャが水に浸かるか浸からないくらい100ml～200mlくらい)を加えてミキサーで形がなくなるくらいよく切ります。
多めにつくって冷凍しておけば、スープが飲みたいときに牛乳でのばしてすぐにつくれます。
あったかいスープが飲みたいときにすぐ飲めるなんて、贅沢ですね。
あったかいスープが飲みたいときにすぐ飲めるなんて、贅沢ですね。
冷凍する前に切り分けておくと、使いたい分だけ使うことができますよ。
冷凍するときはラップで包んで冷凍しましょう。
冷凍するときはラップで包んで冷凍しましょう。
via aqua-japan.net
βカロテンは実より皮やワタの部分に多く含まれているので、少し面倒ですが、種を取り外して一緒に調理して食べるといいですね。(カボチャの場合、皮の部分に実の約3倍、ワタの部分に実の約2倍のカロテンが含まれているそうです。)
miny
一度取り出してみて、まだ固いようであれば、もう一度レンジで2分～3分チンしてみてくださいね。
固くて包丁でもなかなか切ることのできないかぼちゃでも、レンジでチンすればカンタンに切れるようになりますよ。