2024年5月30日 更新

とても便利なオレンジの冷凍保存!そのやり方や解凍方法について。

オレンジはビタミンCが豊富な果物としてよく知られていますね。輸入物が多く、スーパー等ではいつでも見ることができます。新鮮なオレンジを新鮮なうちに冷凍することで、鮮度が落ちるのを防げますよ。

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オレンジは冷凍できる?

オレンジは適切な方法で冷凍すれば、約1カ月間保存できます。

スーパーなどでよく見かけるバレンシアオレンジは「普通オレンジ」とも呼ばれてるもの。
大半がカリフォルニアなどから輸入しています。

外国産のオレンジは通常、皮に防カビ剤などが施されているため傷みにくく、常温や冷蔵庫での保存が可能です。

しかし、オレンジはカビが生えやすいため、常温や冷蔵では1~2週間しか保存がききません。

したがって、オレンジがたくさんあって保存に困っている場合や、多めに保存しておいて料理に使いたい場合などは、長期保存できる冷凍保存がおすすめとなります。
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オレンジの冷凍保存のやり方について

オレンジを冷凍するのは、ちょっと面倒でも薄皮を取り除き、1房ごとに切り離した状態で冷凍するのがおすすめ。

更に凍結までの時間を短縮する為に、金属製のバットに並べ凍らせたものをジッパー付の袋に入れ保存するのが◎
いつでも好きな時に冷たい果汁100%のオレンジジュースを楽しむことができますよ。

もし国産の無農薬オレンジが入手できれば(あまり見かけることはできませんが…)、皮が付いたまま薄く輪切りにして冷凍することもです。

今回は1房ごとに切り分ける簡単な方法をご紹介していきます。

①上下を切り落とす

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①オレンジは皮をよく洗ってから水気を拭き取り、上下(ヘタとお尻の部分)を5mm〜1cm切り落とす。

②包丁で皮を薄皮ごとむく

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②オレンジをまな板に立てて置き、包丁で皮をそぎ落とすように切っていく。

③薄皮から果肉をひと房ずつ取り出す

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③オレンジを手で持ち、果肉に沿ってⅤ字型に包丁を入れ、ひと房ずつ果肉を取り出す。

④保存袋に入れて冷凍庫へ

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④冷凍用保存袋に重ならないように入れて凍らせます。

熱伝導率の良いアルミやステンレスのバットの上に乗せると、さらに急速冷凍できておいしさを保てうことでしょう。
また、大量にある場合には、ジューサーなどで絞ってジュースにし、製氷器に入れて冷凍保存しても大丈夫。

スムージーやシャーベットにする、あるいはオレンジ味の氷として甘みのある炭酸に入れるなど、暑い季節にはとくに重宝することでしょう。
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