2021年10月5日 更新

ぎんなんの旬は秋!ぎんなんの特徴とおいしく食べられるレシピ♪

ぎんなんは周年出回っていますが、最も流通量が多いのは10月です。栄養の爆弾と言われているほど、栄養価が高い食材なんですよ。こちらではぎんなんについてのあれこれ、そしてそのレシピをお届けしていきます。

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ぎんなんのオリーブオイル漬け

ぎんなんがたくさん手に入って食べきれないときには、こちらのレシピを参考にするのがおすすめです。

オリーブオイルに漬け込むので日持ちが可能なのと、いろいろなお料理にも使えるんです。

炒め物、和え物、茶碗蒸し、おつまみとしても活躍してくれます。
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ギンナンのピリ辛炒め

ピリッとした豆板醤の辛みと旨みで、ほかとは違ったぎんなんの味わいが楽しめるレシピです。

ゴボウのシャキシャキ感とぎんなんのほっくりした食感の違いも楽しめますよ。

にんじんを加えても彩りがよさそうですね。
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えびとぎんなんのガーリックソテー

にんにくの風味をきかせたシンプルな味つけです。

フライパンにごま油とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらえび、ぎんなん、酒を加えて炒めます。
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