からっとした食感に仕上げたい場合はラップをしない
電子レンジでの温め時、なんでもかんでもラップをかける必要はありません。
ラップの主な効果は
◎熱を閉じ込めて温め効率を上げる
◎水蒸気を閉じ込めてしっとり仕上げる
◎飛び散りを防止する
ラップの主な効果は
◎熱を閉じ込めて温め効率を上げる
◎水蒸気を閉じ込めてしっとり仕上げる
◎飛び散りを防止する
食品にラップをかけることで、ラップの中が蒸された状態になります。
なので、料理をサクッと食感に仕上げたい場合は、ラップはNGです。
ラップで覆わず電子レンジで温めることで、料理の余計な水分を飛ばすことができます。
揚げものや炒めもの、焼いた料理などは、ラップをしないほうが◎。
なので、料理をサクッと食感に仕上げたい場合は、ラップはNGです。
ラップで覆わず電子レンジで温めることで、料理の余計な水分を飛ばすことができます。
揚げものや炒めもの、焼いた料理などは、ラップをしないほうが◎。
via r.gnavi.co.jp
◎まとめ
ラップをかける・かけないは、どんな風に食材を仕上げたいか、で分けます。
・サクッとさせたい…ラップをかけない
・しっとりさせたい…ラップをかける
ラップをかける・かけないは、どんな風に食材を仕上げたいか、で分けます。
・サクッとさせたい…ラップをかけない
・しっとりさせたい…ラップをかける
ラップをしないで、電子レンジで温めた場合、食材の余計な水分を飛ばすことができます。
【おすすめの食材】揚げ物や炒めもの、焼き物など
【おすすめの食材】揚げ物や炒めもの、焼き物など
逆にしっとりとさせたい場合、ラップをかけましょう。
ラップで食材を覆うことで、食材の水分を飛ばすことなく、しっとりとさせることができます。
【おすすめの食材】煮物や蒸し物など
ラップで食材を覆うことで、食材の水分を飛ばすことなく、しっとりとさせることができます。
【おすすめの食材】煮物や蒸し物など
via uf-polywrap.com
油分の多い食品とラップが接触した状態で温めない
揚げ物やカレーなどの油分の多い食品を温める際に、ラップを使う場合も注意が必要です。
加熱するとカレーとラップの接触面が耐熱温度を超えてしまい、溶ける場合があります。
油脂の多いものはなるべく深い耐熱容器に移して、食材に触れないようふんわりラップをかぶせて電子レンジにかけましょう。
油脂の多いものはなるべく深い耐熱容器に移して、食材に触れないようふんわりラップをかぶせて電子レンジにかけましょう。
溶けた微量のサランラップを食べた程度なら、体への害を心配する必要はありませんが、余計な心配を減らすため、サランラップは温め過ぎに注意し、溶けないように使います。
Q.ラップが溶けてしまい、知らずに口に入れてしまいましたが問題はないでしょうか？
誤って飲み込んでしまっても少量であれば人体に影響はありませんが、異常を感じられる様であれば 医師の診断を受けてください。
ruru
