節分の日の献立はどうする？　由来を知って楽しむ定番の節分料理の意味とレシピ

節分の日に食べるものといえば、豆や恵方巻きをイメージする人が多いのではないでしょうか。実はほかにも縁起を担ぐ、厄を落とすなどの意味合いが込められた食べ物がたくさんあるのです。こちらの記事では、その料理や食材、レシピなどをご紹介していきます。

節分そば

大晦日の定番料理である年越しそばですが、昔の日本では立春の前日である節分が大晦日として認識されていました。

そのことから、島根県や長崎県などのように、年越しそばと同様に節分の日に「節分そば」を食べる習慣が残る地域もあります。

節分が近づくとスーパーなどで節分そばが販売されていて、節分にそばを食べることで1年の厄を断ち切れると考えられているようです。

via cookpad.com

節分そば by ヤマサ醤油【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが378万品

「節分そば」の作り方。立春の前日に頂く、節分そば。そもそも年越しそばは節分に食べるものだったそうです。ステキな春に向けて、そばを頂きましょう♪ 材料:そば（乾麺）、豚薄切り肉、生しいたけ..

くわしいレシピはこちらからご覧ください

くじら

山口県は捕鯨基地が多く、郷土料理としてくじらが定着していることもあり「大きいものを食べると縁起がよい」という意味で、節分に食べるようになりました。

くじらにあやかり「志を大きく」「大きく成長するように」との願いも込められているそう。

特にくじら肉のなかでも「尾羽毛（おばけ）」という最上級部位を刺身で食べます。