わらさの竜田揚げ
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クッキング調理袋を使って作る竜田揚げです。
クッキング調理袋を使うと、手を汚さずに、漬け込みと衣付けができます。
洗い物も少なく済むのでとっても便利です。
クッキング調理袋を使うと、手を汚さずに、漬け込みと衣付けができます。
洗い物も少なく済むのでとっても便利です。
1. わらさは一口大に切り、クッキング調理袋に入れ、☆を加えてよく混ぜます。
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2. 袋の口をしっかりと縛り、冷蔵庫で1時間以上漬け込みます。
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3. 新しいクッキング調理袋に片栗粉を入れて、汁気をきったわらさを加え、袋の口をしっかり握って、袋を上下に振り、片栗粉をまんべんなくまぶします。
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4. 180℃の揚げ油で表面がきつね色になるまで揚げます。しし唐辛子に包丁で縦に切り込みを入れ、水気を拭き取り、1分ほど揚げます。
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5. 揚げあがったら、クッキングペーパーに取り、余分な油をきります。皿に青じそを敷き、竜田揚げ、しし唐辛子を盛り、半分に切ったすだちを添えます。
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・漬け込んだわらさは、汁気をきってから片栗粉にまぶしましょう。衣のつきすぎを防ぎ、カリッとヘルシーに揚がります。
・しし唐辛子は縦に切り込みを入れることで油はねを防ぎます。
・わらさは鯖や鮭などお好みの魚で代用できます。
・しし唐辛子は縦に切り込みを入れることで油はねを防ぎます。
・わらさは鯖や鮭などお好みの魚で代用できます。
薄力粉でもサクサク！パクチーかき揚げ
材料
4人分
パクチー…120g
長ねぎ…１／3本
薄力粉…大さじ3
☆薄力粉…60g
☆冷水…75ml
☆マヨネーズ…9g
揚げ油…適量
4人分
パクチー…120g
長ねぎ…１／3本
薄力粉…大さじ3
☆薄力粉…60g
☆冷水…75ml
☆マヨネーズ…9g
揚げ油…適量
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香りのあるパクチーのかき揚げです。
天ぷら粉がなくても薄力粉でサクサクのかき揚げが作れますよ。
ポイントは、粉をまぶしてから衣に絡めること！
キッチンパックを使えば、まんべんなく粉をまぶすことができるので簡単です。
天ぷら粉がなくても薄力粉でサクサクのかき揚げが作れますよ。
ポイントは、粉をまぶしてから衣に絡めること！
キッチンパックを使えば、まんべんなく粉をまぶすことができるので簡単です。
1. パクチーは2～3cm長さに切り、長ねぎは2mm厚さの斜め切ります。キッチンパックに入れ、薄力粉大さじ3を加えます。袋の口を手で閉じ、袋をふって薄力粉をまんべんなくまぶします。
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ruru
わらさ（柵取り）…半身分
☆醤油…大さじ3
☆酒…大さじ1
☆おろししょうが…小さじ１／2
☆おろしにんにく…小さじ１／2
☆塩…小さじ１／4
片栗粉…大さじ3～
しし唐辛子（お好みで）…4本
揚げ油…適量
青じそ（お好みで）…4枚
すだち（お好みで）…2個