カロンテンは美容と健康に効果的
カロテンを摂取すると、体の中でビタミンAに変わります。
ビタミンAは肌荒れや乾燥肌の改善、シミやシワ予防、ニキビの改善などアンチエイジング効果も期待できますよ。
不足すると夜盲症の原因にもなるそうです。
また、抗酸化作用があり、ガンや認知症の予防にも効果があるとも言われています。
ビタミンAは肌荒れや乾燥肌の改善、シミやシワ予防、ニキビの改善などアンチエイジング効果も期待できますよ。
不足すると夜盲症の原因にもなるそうです。
また、抗酸化作用があり、ガンや認知症の予防にも効果があるとも言われています。
アヤコマチには、沢山のカロテンが含まれています。カロテンは体内でビタミンＡに変換され、活性酸素を抑え動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病から守る働きや、皮膚や粘膜の細胞を正常に保つ働きがあり、あわせて免疫力を高める働きもあります。更にがんの予防にも効果があるといわれています。
オレンジ色のサツマイモは世界でも注目
カロテンが多く含まれる「オレンジ色のさつまいも」は、栄養不足が心配されている国でも注目の食材とされています。
via ameblo.jp
「GOOD FOOD」によると、アフリカでは免疫などに関わるビタミンAの不足が問題視されており、サプリメントを子どもたちに配るだけでもその死亡率を25%は低減できるのではないかと考えられていたそう。
ただ、それにはお金がかかります。そこで問題解決に取り組んだのが、インターナショナル・ポテト・センター（CIP）の研究者たち。主食の栄養価を底上げしようと、栄養素の豊富な作物を普及できるように努めました。
そこで、白や黄色といったさつまいもが食べられていた地域に、鉄分や亜鉛が多く含まれる豆類や米、小麦、トウジンビエ、キャッサバのほか、体内でビタミンAに変換されるβカロテンが多く含まれた「オレンジ色のさつまいも」を、40ヶ国にわたって栽培したのです。
あやこまちをおいしく食べよう
加熱するとオレンジ色が濃くなるのが特徴なのでお料理が映えます。
ポタージュ、てんぷら、デザートでもOKです。サラダに入れてもくせのない味なのでドレッシングとの相性もいいです。サツマイモレシピを参考に、『あやこまち』いろんなお料理に取り入れてみてください。
ポタージュ、てんぷら、デザートでもOKです。サラダに入れてもくせのない味なのでドレッシングとの相性もいいです。サツマイモレシピを参考に、『あやこまち』いろんなお料理に取り入れてみてください。
簡単にできる焼きいも
ホクホクねっとり自由自在☆炊飯器で焼き芋
via cookpad.com
ホクホクねっとり自由自在☆炊飯器で焼き芋 by ＊べーぐる＊ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが316万品
「ホクホクねっとり自由自在☆炊飯器で焼き芋」の作り方。炊飯器を使って手軽に焼き芋
あやこまちの焼酎もあるそうです！
甘く華やかな花の蜜のような香りでいながらキレのよい辛口な酒質に仕上がっています。
お湯割りでは、「沸き立つような芳香」と「白麹と常圧蒸留」からなる長い余韻を楽しむことができますよ！
yuma
