②野菜を一口大に切ります。
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③お肉に火が入ったら一旦お肉は取り出し、そこに野菜を加えて3分ほど炒めます。
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④鍋にお肉を戻し、小麦粉を加え具材全体に馴染ませたら、ワインを回し入れます。
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⑤ 次に水と残りの調味料を全て加えてよく混ぜます。
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⑥調味料が馴染んだらローリエを加えて20分ほど煮込みます。
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⑦最後にお好みでチーズを加えたら完成です。
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「風立ちぬ」のシベリア
【材料】
4人分
☆カステラ
強力粉…100g
卵…4個
砂糖…80g
みりん…大さじ2杯
はちみつ…大さじ2杯
サラダ油…大さじ1杯
4人分
☆カステラ
強力粉…100g
卵…4個
砂糖…80g
みりん…大さじ2杯
はちみつ…大さじ2杯
サラダ油…大さじ1杯
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「風立ちぬ」で出てきたシベリアというお菓子を再現しました。シベリアは愛知にできたジブリパークでも販売されていたぐらい有名なジブリ飯の1つです。ふわふわのカステラにようかんを挟めば簡単に出来上がるので是非試してみてくださいね！
ポイント
・カステラは市販品でも大丈夫です！余裕あれば作ってみると焼きたてもおいしいです。
・カステラは膨らみにくいのでしっかりと泡立てて、泡を潰さないようにしましょう。
・カステラは市販品でも大丈夫です！余裕あれば作ってみると焼きたてもおいしいです。
・カステラは膨らみにくいのでしっかりと泡立てて、泡を潰さないようにしましょう。
①卵をボウルに割り、そこに砂糖を加えます。
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②40度のお湯で湯煎しながら泡だて器で6分程度泡立てます。
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③垂らした液体がリボン状になるぐらいまで泡立てていきましょう。
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④ふるった強力粉を3回ぐらいに分けさっくりと切り混ぜし、最後は泡だて器の低速で1～2分泡立てます。
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ruru
