アイスには種類がある？
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アイスクリームは、乳固形分（水分を除いた乳成分）が3.0％以上含まれている氷菓子の総称で、「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令」によると、乳固形分が多い順に「アイスクリーム」「アイスミルク」「ラクトアイス」に分類されます。
また、乳固形分3.0％未満のものは、食品衛生法で「氷菓」と規定されています。
また、乳固形分3.0％未満のものは、食品衛生法で「氷菓」と規定されています。
しかし、氷菓も一般的には「アイス」と呼んでいますね。
アイスクリーム類は、乳成分の量から下記のように分けられるということです。
１．アイスクリーム・・・乳成分の含有量が最も多い類。
２．アイスミルク・・・アイスクリームよりもやや乳成分の含有量が少ないタイプ。
３．ラクトアイス・・・乳脂肪の代わりに主として植物性油脂を用いたタイプ。
１．アイスクリーム・・・乳成分の含有量が最も多い類。
２．アイスミルク・・・アイスクリームよりもやや乳成分の含有量が少ないタイプ。
３．ラクトアイス・・・乳脂肪の代わりに主として植物性油脂を用いたタイプ。
1.アイスクリーム
乳成分の含有量が最も多い類。
via ma-organic.com
2.アイスミルク
アイスクリームよりもやや乳成分の含有量が少ないタイプ。
via buri-deppa.com
3.ラクトアイス
乳脂肪の代わりに主として植物性油脂を用いたタイプ。
via ice-suki.com
添加物の量は、
３.ラクトアイス→2.アイスミルク→1.アイスクリーム
の順番となっています。
アイス選びに、種類別の名前だけ意識するだけで、だいぶ安全なアイス選びが出来ると思いませんか？
３.ラクトアイス→2.アイスミルク→1.アイスクリーム
の順番となっています。
アイス選びに、種類別の名前だけ意識するだけで、だいぶ安全なアイス選びが出来ると思いませんか？
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アイスの添加物って何？
アイスクリーム（バニラ）に含まれている食品添加物を大別すると「安定剤」「乳化剤」「香料」「着色料」の４つです。
それらは発がん性や、アレルギー性の疑いがあるのは否めません。
できるだけ安全なアイスを選ぶ際は、以下のことを参考になさってみて下さいね。
★種類別「アイスクリーム」と表示されたものがよい
★「植物油」（パーム油なども）不使用
★「ぶどう糖果糖液糖」（異性化糖）不使用
★人工甘味料（アセスルファムk、スクラロースなど）不使用
★食品添加物はできるだけ少ないものがよい
★種類別「アイスクリーム」と表示されたものがよい
★「植物油」（パーム油なども）不使用
★「ぶどう糖果糖液糖」（異性化糖）不使用
★人工甘味料（アセスルファムk、スクラロースなど）不使用
★食品添加物はできるだけ少ないものがよい
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