無添加商品の選び方
無添加食品にはマークなどの指定はありません。
しかし原材料を確認することで添加物の有無が確認できます。
しかし原材料を確認することで添加物の有無が確認できます。
こちらは有機JASマーク
無添加商品の選び方は、購入時、原材料表示だけでなく、その食品がどこでどのように作られたものなのか、生産元や製造工程もきちんと見ることが大切です。
近頃の生産者の中には、公式サイト等で生産過程を公開しているところもありますよね。
購入前にチェックしておくことで、無添加食品であることをしっかり確認できるようになっています。
近頃の生産者の中には、公式サイト等で生産過程を公開しているところもありますよね。
購入前にチェックしておくことで、無添加食品であることをしっかり確認できるようになっています。
表記をよく見てね。
「香料」が無添加なだけ。
誤認を招きます。
よく確認を！
誤認を招きます。
よく確認を！
via oishi-kenko.com
また、調味料選びのポイントは「原材料がシンプルかどうか」「伝統的な製法であるか」も重要な要素になっています。
原材料や製法にこだわって作られた調味料は、旨みやコク、香りが強く、いつもの料理をさらにおいしくしてくれることでしょう。
原材料や製法にこだわって作られた調味料は、旨みやコク、香りが強く、いつもの料理をさらにおいしくしてくれることでしょう。
アイスの「あずきバー」は原材料が本当にシンプル！
おススメできるアイスです
via twitfukuoka.com
無添加食品を食べるメリットは、食品本来の味がより強くわかるようになること。
食品添加物の中でも化学調味料や甘味料、香料など味覚に関するものはとても刺激が強く、この刺激に慣れてしまうと自然の食材のほのかな味覚を感じにくくなってしまうといわれています。
食品添加物の中でも化学調味料や甘味料、香料など味覚に関するものはとても刺激が強く、この刺激に慣れてしまうと自然の食材のほのかな味覚を感じにくくなってしまうといわれています。
無添加商品とは？
「無添加食品」とは、原材料の産地から最終加工食品の完成まで、全てにおける工程段階で、添加物が一切使用されていない食品のことを指します。
一般的に、加工されている食品は、製造の際に微量の添加物を使用する場合があります。
添加物は、厚生労働大臣が使用してよいと定めた「指定添加物」、日本で今まで広く使用されており、長く食べられてきたことから、例外的に使用・販売が認められている「既存添加物」、そしてバニラ香料などの動植物から得られる天然物質の「天然香料」、一般的に飲食されているものを添加物として使用する「一般飲食物添加物」など、その種類も多種多様です。
これらを一切使用せずに作られたものが、無添加食品となります。
添加物は、厚生労働大臣が使用してよいと定めた「指定添加物」、日本で今まで広く使用されており、長く食べられてきたことから、例外的に使用・販売が認められている「既存添加物」、そしてバニラ香料などの動植物から得られる天然物質の「天然香料」、一般的に飲食されているものを添加物として使用する「一般飲食物添加物」など、その種類も多種多様です。
これらを一切使用せずに作られたものが、無添加食品となります。
via www.pinterest.jp
無添加食品の定義って実はない！？
実は、無添加食品に明確な定義は実はありません。
食品表示のルールは、「食品表示法」などで決められていますが、無添加食品は「何らかの添加物を使用していない」というものを「無添加」と一般的に言われています。
食品表示のルールは、「食品表示法」などで決められていますが、無添加食品は「何らかの添加物を使用していない」というものを「無添加」と一般的に言われています。
ruru
農林水産省の定める条件を満たし、「有機JAS認定」を取得したものだけが、「オーガニック」を名乗ることができます。