2018年11月26日 更新

ビタミンCたっぷり♡和風も洋風もデザートもおいしい柿のレシピ

日本に古くからあるくだものに柿があります。柿にはビタミンCがたっぷりと含まれ、二日酔いにも効果的なくだものです。そのまま食べても美味しいですが、お料理に使っても美味しいことを知っていましたか?柿の効能と柿を使ったレシピを集めました。

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柿と春菊の白和え

柿と春菊の白和え

材料 ( 2 人分 )
柿1/2個
春菊(菊菜)1/2束
<和え衣>

絹ごし豆腐1/2丁
練り白ゴマ大さじ1.5
しょうゆ小さじ1/2
砂糖大さじ1/2
塩少々

柿と春菊の白和え【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2018.10.15公開のレシピです。

柿と春菊の白和え【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2018.10.15公開のレシピです。
春菊の香りがきいているので、甘ったるくなく、おかずとしていただけます。柿と春菊の白和え/山下 和美のレシピ。[和食/一品料理]2018.10.15公開のレシピです。

アレンジレシピも美味しい

柿はドレッシングやマヨネーズであえても美味しいですよ。定番料理に飽きたらいかがでしょうか。
柿と大根のマヨサラダ

柿と大根のマヨサラダ

材料
作りやすい分量
柿…1個
大根…4cm分
マヨネーズ…大さじ2.5
☆レモン汁…少々
☆塩…少々
☆粗挽き黑コショウ…少々

絶妙なおいしさ☆柿と大根のマヨサラダ - ポリラップ® レシピブログ | 宇部フィルム株式会社

絶妙なおいしさ☆柿と大根のマヨサラダ - ポリラップ® レシピブログ  | 宇部フィルム株式会社
柿のマリネ

柿のマリネ

材料 ( 2 人分 )
柿1個
ハチミツ小さじ1
白ワイン小さじ2
レモン汁小さじ1
グラニュー糖小さじ1

柿のマリネ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2016.10.24公開のレシピです。

柿のマリネ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2016.10.24公開のレシピです。
柿は熟れていないものの方が美味しく出来上がります。ハチミツをたっぷりからめていただきます。柿のマリネ/森岡 恵のレシピ。[洋菓子/デザート]2016.10.24公開のレシピです。

柿とモッツァレラチーズのカプレーゼ 作り方・レシピ | 料理・レシピ動画サービスのクラシル

柿とモッツァレラチーズのカプレーゼ 作り方・レシピ | 料理・レシピ動画サービスのクラシル
「柿とモッツァレラチーズのカプレーゼ」の作り方を簡単で分かりやすい料理動画で紹介しています。カプレーゼといえば、モッツァレラチーズとトマトの組み合わせが定番ですが、モッツァレラチーズと柿の組み合わせも美味しいです。 モッツァレラチーズは癖がないので、果物にも合います。はちみつをかけることで、デザート感覚の一品になります。ぜひお試しくださいね。

メインディシュも柿で!

お酒にもよく合う柿のレシピです。美味しく二日酔い対策ができる一品をいかがですか?
野沢菜と柿の炒め物

野沢菜と柿の炒め物

材料 ( 2 人分 )
野沢菜のお漬け物3~4本
柿1/2個
ゴマ油小さじ1
白ゴマ小さじ1/2
<調味料>
酒小さじ1/2
しょうゆ小さじ1

野沢菜と柿の炒め物【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2011.11.07公開のレシピです。

野沢菜と柿の炒め物【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2011.11.07公開のレシピです。
野沢菜の塩気と柿の甘さが絶妙な組み合わせ。お酒とも良く合います。野沢菜と柿の炒め物[和食/炒めもの]2011.11.07公開のレシピです。

柿と鶏肉の照り焼き レシピ 村田 吉弘さん|【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう

柿と鶏肉の照り焼き レシピ 村田 吉弘さん|【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう
村田 吉弘さんの柿,鶏もも肉を使った「柿と鶏肉の照り焼き」のレシピページです。定番の照り焼きを柿と鶏肉の組み合わせでどうぞ。柿の食感を味わうためには、堅めのものがおすすめです。 材料: 柿、鶏もも肉、さやいんげん、くるみ、たれ、かぼすの搾り汁、かぼすの皮、塩、小麦粉、サラダ油

デザートも柿が美味しい

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