2018年11月26日 更新

ビタミンCたっぷり♡和風も洋風もデザートもおいしい柿のレシピ

日本に古くからあるくだものに柿があります。柿にはビタミンCがたっぷりと含まれ、二日酔いにも効果的なくだものです。そのまま食べても美味しいですが、お料理に使っても美味しいことを知っていましたか?柿の効能と柿を使ったレシピを集めました。

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柿と春菊の白和え

柿と春菊の白和え

材料 ( 2 人分 )
柿1/2個
春菊(菊菜)1/2束
<和え衣>

絹ごし豆腐1/2丁
練り白ゴマ大さじ1.5
しょうゆ小さじ1/2
砂糖大さじ1/2
塩少々

アレンジレシピも美味しい

柿はドレッシングやマヨネーズであえても美味しいですよ。定番料理に飽きたらいかがでしょうか。
柿と大根のマヨサラダ

柿と大根のマヨサラダ

材料
作りやすい分量
柿…1個
大根…4cm分
マヨネーズ…大さじ2.5
☆レモン汁…少々
☆塩…少々
☆粗挽き黑コショウ…少々
柿のマリネ

柿のマリネ

材料 ( 2 人分 )
柿1個
ハチミツ小さじ1
白ワイン小さじ2
レモン汁小さじ1
グラニュー糖小さじ1

メインディシュも柿で!

お酒にもよく合う柿のレシピです。美味しく二日酔い対策ができる一品をいかがですか?
野沢菜と柿の炒め物

野沢菜と柿の炒め物

材料 ( 2 人分 )
野沢菜のお漬け物3~4本
柿1/2個
ゴマ油小さじ1
白ゴマ小さじ1/2
<調味料>
酒小さじ1/2
しょうゆ小さじ1

デザートも柿が美味しい

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ヨーダ ヨーダ

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