まずは、食品添加物についての解説です。
そのあと、セブンイレブン、ローソン、ファミリーマートの無添加食品の比較や、ご紹介などをしていきます。
そのあと、セブンイレブン、ローソン、ファミリーマートの無添加食品の比較や、ご紹介などをしていきます。
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食品添加物のこと
食品添加物というと、とても嫌がる人がいます。では、そもそも食品添加物とはどんなものなのでしょう。食品衛生法では、「『食品添加物』とは食品の製造過程で、または食品の加工や保存の目的で食品に添加、混和などの方法によって使用するもの」と定義されています。以前の法律では、合成添加物だけが食品添加物に指定されていたのですが、現在では「天然」、「合成」の区別なく食品添加物として認められています。たとえば、昔から着色のために使われてきたシソの葉やクチナシなどは、現在はエキスにして食品添加物の着色料として使用されています。
日本では、加工したり、保存したり、味をつけたりするときに使う調味料、保存料、着色料などをまとめて食品添加物と呼んでいます。もちろん、安全性とその有効性を科学的に評価し、厚生労働大臣が認めたものだけが食品添加物として使用できるように決められています。
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食品添加物とは
食品衛生法では、食品の製造過程で、または食品の加工や保存の目的で食品に添加、混和などの方法によって使用するものと定義されています。
食品添加物には、どんな種類があるの？
今の食品には沢山の食品添加物が使われています。甘味料、着色料、保存料、安定剤、酸化防止剤、発色剤、漂白剤、防かび剤、香料、酸味料、調味料、乳化剤、ph調整剤、膨張剤、ガムベース、イーストフード、豆腐凝固剤、かん水、膨張剤、栄養強化剤など。
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コンビニ大手三社 おにぎりの添加物比較
1位：セブンイレブン（最も安全）
具の名前 添加物の数
梅 2
鮭 1
明太子 6
ツナマヨ 5
合計 14
平均 3.5
2位：ファミリーマート
具の名前 添加物の数
梅 5
鮭 2
明太子 6
シーチキンマヨネーズ 7
合計 20
平均 4
3位：ローソン（最も添加物が多い）
具の名前 添加物の数
梅 9
鮭 8
明太子 12
シーチキンマヨネーズ 10
合計 39
平均 9.75
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コンビニサンドイッチで添加物が一番多いのはハム？？
街のコンビニやパン屋さんなどで販売されているサンドイッチの表示を見ると、実に多くの危険な添加物が使われています。その筆頭格が亜硝酸ナトリウムです。この添加物は、ハムやソーセージ、明太子、たらこなどによく用いられている発色剤です。お肉などが持つ赤い色素を固定化させ、きれいな状態を維持するするとともに保存料として用いられています。
ruru
