市販カレールーの原材料を見たことはありますか？
一般的なカレールウには、小麦粉・カレーパウダー・香辛料のほかに
・食用油脂（牛脂豚脂混合油、パーム油）
・脱脂大豆
・デキストリン
・アミノ酸等
・カラメル色素
・乳化剤
・酸味料
・香料
・甘味料
・チーズ加工品
・香辛料抽出物
などと、化学調味料・石油由来の添加物やトランス脂肪酸の原料となる油でほぼ構成されています。
なかでも食用油脂の占める割合は、カレールウ全体量のおよそ三分の一も。
・食用油脂（牛脂豚脂混合油、パーム油）
・脱脂大豆
・デキストリン
・アミノ酸等
・カラメル色素
・乳化剤
・酸味料
・香料
・甘味料
・チーズ加工品
・香辛料抽出物
などと、化学調味料・石油由来の添加物やトランス脂肪酸の原料となる油でほぼ構成されています。
なかでも食用油脂の占める割合は、カレールウ全体量のおよそ三分の一も。
アメリカでは心臓疾患などの健康リスクがあるということで、油に含まれるトランス脂肪酸が規制されるというニュースは、日本でも話題を呼びました。
トランス脂肪酸に限らず、何の油が含まれるか分からない食品というのは、怖いものです。
トランス脂肪酸に限らず、何の油が含まれるか分からない食品というのは、怖いものです。
パーム油って何？
「パーム油」は、アブラヤシの果実から採れる植物性の油です。耳馴染みのない油ですが、
加工食品の原材料名には「植物油脂」や「植物油」、「食用油脂」と表記されているものもあるため、知らずにたくさんのパーム油を摂取している方も多いのでは？
パーム油は脂肪酸のほぼ半分が飽和脂肪酸で、摂りすぎると、血液中の LDL コレステロールが増加し、 心筋梗塞や糖尿病などのリスクが増加します。 加工食品や菓子類などの摂り過ぎには注意しましょう!
加工食品の原材料名には「植物油脂」や「植物油」、「食用油脂」と表記されているものもあるため、知らずにたくさんのパーム油を摂取している方も多いのでは？
パーム油は脂肪酸のほぼ半分が飽和脂肪酸で、摂りすぎると、血液中の LDL コレステロールが増加し、 心筋梗塞や糖尿病などのリスクが増加します。 加工食品や菓子類などの摂り過ぎには注意しましょう!
via www.gpn.jp
知らず知らずのうちに、体に良くないものを摂取しているかと思うと、ちょっと怖くなってきましたね。
これから食品を購入する際には、原材料を見る癖をつけなければと思いました。
ここからは、添加物なしのカレールーをご紹介していきます。
これから食品を購入する際には、原材料を見る癖をつけなければと思いました。
ここからは、添加物なしのカレールーをご紹介していきます。
via twitter.com
[成城石井] おうちでホッとカレールー
【化学調味料不使用】【国産小麦粉100％使用】
動物由来原料は一切使用していません。
ベジタリアンの方にもご家庭で簡単に使うことができます。
香味野菜を丁寧に炒めています。
おうちで食べてホッとする、マイルドなカレールー。
原料にもホット安心できるカレーをご家庭で！
動物由来原料は一切使用していません。
ベジタリアンの方にもご家庭で簡単に使うことができます。
香味野菜を丁寧に炒めています。
おうちで食べてホッとする、マイルドなカレールー。
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【楽天市場】[成城石井] おうちでホッとカレールー【甘口】150g【化学調味料不使用】【国産小麦粉100％使用】[食品][7822-1]：井上百貨店
￥
動物由来原料は一切使用していません。ベジタリアンの方にもご家庭で簡単にお使い頂けます。。[成城石井] おうちでホッとカレールー【甘口】150g【化学調味料不使用】【国産小麦粉100％使用】[食品][7822-1]
ruru
