2022年3月20日 更新

添加物はポン酢にも入っています!体に優しい無添加のポン酢&作り方

万能調味用の「ポン酢」。お鍋、サラダ、お肉など、何にかけてもさっぱり美味しくいただくことができます。ご家庭でも大活躍の調味料ではないでしょうか?よく使う調味料だからこそ、無添加で体に優しいものを選びたいですよね。ですが、無添加のポン酢は特に探すのが大変。この記事では、無添加のポン酢と、その作り方をお届けします。

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ポン酢とは?

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「ポン酢」は、柑橘系の果汁とお酢を混ぜたものです。

そこにさらに醤油を加えると「ポン酢醤油」になります。

ポン酢と醤油との相性がとても良かったので、現在はポン酢醤油のことを「ポン酢」と呼ぶことが多いですね。
水炊きや湯豆腐などの鍋料理のつけだれとして使ったり、サラダや焼き魚にかけるなど、料理にさっぱりとしたさわやかさを与えてくれる万能な調味料です。

ポン酢の原材料

そんな便利な調味料「ポン酢」ですが、便利な調味料には、食品添加物が含まれている商品が多いです。
スーパー等でよく見かける、ポン酢の原材料を見てみましょう。
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原材料名

しょうゆ(小麦・大豆を含む)(国内製造)、果糖ぶどう糖液糖、かんきつ果汁、醸造酢、食塩/調味料(アミノ酸等)、酸味料、香料

となっています。
この中で食品添加物は「果糖ぶどう糖液糖」と「調味料(アミノ酸等)」、「酸味料」、「香料」が該当します。
食品添加物は「完全に安心」といえるわけではありません。

自分で購入するポン酢は、安心して口に入れることができる商品を選びたいものですね。
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そこでこちらの記事では、安心して食べることができる、おすすめの「無添加ポン酢」をご紹介します。

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