2023年1月4日 更新

お正月のきな粉、もう余らせない!「きな粉」消費レシピ

お正月にはきな粉餅を作るために、きな粉を買うご家庭も多いと思います。ですがお正月終了後、きな粉はちょっと残りがちですよね…大豆が原料のきな粉は、良質なたんぱく質が豊富で、栄養価が高い食材なので捨てちゃうのはとってももったいないんです。こちらでは、きな粉の消費レシピをバリエーション豊かにご紹介します。ぜひ作ってみてくださいね。

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袋で簡単! 豆腐のきな粉アイス

簡単に作れてヘルシーな「豆腐のきな粉アイス」のレシピ。

保存袋に絹豆腐ときな粉、砂糖、塩を加えてよく揉みこんで冷凍庫で冷やして黒蜜をかけて頂く一品です。

冷凍しっぱなしだと固くなりすぎるので頃合いを見ながら冷凍する時間を決めてくださいね。
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材料 【2人分】
絹豆腐
1丁(300g)
きな粉
大さじ4
砂糖
大さじ3

少々
黒蜜(お好み)
適量

【野菜ひとつ】にんじんのきな粉サラダ

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4人分

にんじん 中2本(1本150~200g前後×2本)
塩 小さじ1/4
■合わせ調味料
マヨネーズ 大さじ2+1/2
きな粉 大さじ2
しょうゆ 小さじ2(10ml)
きな粉を使ったヘルシーなサラダです。

砂糖を加えていないとは思えないほど、にんじんの甘味が引き立ちます。
お子さんや、にんじんが苦手な方でも食べやすい、マイルドなサラダです。

そのままサラダやワンプレートなどの付け合わせにはもちろん、ナッツや大豆などを加えてもおいしくいただけます。

きな粉を使った「照り焼きチキン」

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材料
・鶏もも肉……200g
・きな粉……20g
・しょうゆ……30g
・みりん……20g
・砂糖……10g
・油……適量
鶏肉にタレの味がしっかり染みていて、絶品! 

肝心のきな粉味はというと、不思議なことに味噌のような味わいで、普段の照り焼きソースよりもコクが増していました。

ガッツリ系の味付けで、ビールとも相性バツグンです。

お弁当おかず☆アスパラのきなこ和え

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材料 (作りやすい分量)
アスパラ
3本
きなこ
小さじ1~2
砂糖
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
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