とろ～り「レンコンの和風ポタージュ」
離乳食にも良さそうですね。
レンコン入り豆腐ハンバーグ
材料(2人分）
●水気を切ったレンコン ●みじん切りの玉ねぎ：1/2
●鶏ひき肉：100g ●豆腐：90g ●卵：1個
●片栗粉：大さじ2
●塩コショウ：適量
●水気を切ったレンコン ●みじん切りの玉ねぎ：1/2
●鶏ひき肉：100g ●豆腐：90g ●卵：1個
●片栗粉：大さじ2
●塩コショウ：適量
via obento12.info
作り方
１、レンコン1/2（200g）の皮を剥き、みじん切りにします。
２、酢水に付けてアクを抜いておきます。
３、ボールに、●の材料を入れて、練っていきます。
４、粘り気が出てまとまってきたらタネの完成です。
５、タネを4等分し形を整えたら、サラダ油をひいたフライパンで焼いていきます。
６、両面しっかり焼いて、透明な汁が出てきたら完成です。
ヘルシーだけど、満腹感はありそうですね。
とりれんこんだんご鍋
材料(２～３人分)
●とりひき肉…200g
●豚しゃぶしゃぶ用肉…200g
●油揚げ…１枚
●れんこん…大1/2節(約１20g)
●水菜…１わ
●だし汁…１リットル
●・塩、ごま油、酒、みりん、しょうゆ
●とりひき肉…200g
●豚しゃぶしゃぶ用肉…200g
●油揚げ…１枚
●れんこん…大1/2節(約１20g)
●水菜…１わ
●だし汁…１リットル
●・塩、ごま油、酒、みりん、しょうゆ
作り方
1.れんこんは粗みじんに切る。水菜は４～５cm長さに切る。油揚げは熱湯を回しかけ、一口大に切る。
2.ボウルにひき肉を入れ、塩小さじ1/2を加えて粘りが出るまでこね、れんこん、ごま油小さじ１を加えてよく混ぜ合わせる。
3.土鍋にだし汁と酒大さじ２、みりん大さじ１、しょうゆ、塩各小さじ１を加えて火にかけ、煮立ったら、２を丸めるか、スプーンなどで落として入れる。油揚げ、豚肉、水菜なども適宜加え、煮えたものから取り分けて食べる。好みでゆずこしょうをつけても。
✧寒い冬に温まります。
のど風邪に効く。レンコンと大根のみぞれ雑炊
材料（１人前強）
●お米１膳弱 ●長ネギ１本
●しょうがたっぷり ●大根１／４本
●レンコン小さい１節半分 ●たまご１個
◎だしの素適量、◎味の素少々、◎塩少々
●お米１膳弱 ●長ネギ１本
●しょうがたっぷり ●大根１／４本
●レンコン小さい１節半分 ●たまご１個
◎だしの素適量、◎味の素少々、◎塩少々
via cookien.com
作り方
１、片手鍋に500mlの水を入れ火にかけ、食べやすい大きさに切った長ネギ、みじん切りにした、しょうがを入れます。
２、お米も入れて、ぐつぐつ煮立たせ、◎で調味します。
３、大根、レンコンはすりおろし、２が出来上がる直前に入れます。
４、溶いたたまごを入れ、フタをして数秒で完成。
レンコンにはビタミンCが豊富に含まれて、疲労回復、風邪の予防に効果的があるそうです。
カロリーは高いので、ダイエットには向かない食品だそうです。
食べ過ぎにならないようにすれば、大事なエネルギー原になるので、寒い時期には料理に少しでも加えて取りたいです。
カロリーは高いので、ダイエットには向かない食品だそうです。
食べ過ぎにならないようにすれば、大事なエネルギー原になるので、寒い時期には料理に少しでも加えて取りたいです。
yokoppe
レンコン 150ｇ
豆乳 400ｇ
昆布茶 小さじ1杯
✧作り方
1. レンコンを薄くスライスする。
2. ミキサーに1のレンコンと豆乳を入れてなめらかになるまで攪拌する。
3. 2を鍋に移し、昆布茶を加えてとろみがつくまで加熱する。
※焦げやすいので注意してください