意識の高い方必見！おすすめ無添加ケチャップと自作レシピ♪

よく使う調味料の一つ、ケチャップ。安心安全な無添加のケチャップで、なおかつ美味しいものを選びたいですよね。こちらでは添加物なしのケチャップや、自分で作るケチャップのレシピをご紹介します。

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一般的なトマトケチャップの原材料は？

テレビでよくCMされている、トマトケチャップのパッケージ裏です。

【原材料】
トマト、糖類(ぶどう糖加糖液糖、砂糖)、醸造酢、食塩、たまねぎ、香辛料

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「ぶどう果糖糖液糖」は食品添加物です。

「ぶどう果糖糖液糖」とはなんでしょう？

でん粉を酵素でぶどう糖に分解し、さらにぶどう糖の一部を酵素によって果糖にかえた液状の糖です。

甘味度は砂糖と同程度で、クセがなくすっきりした甘さが特徴です。

「果糖ぶどう糖液糖」は、果糖がぶどう糖より多いものです。

ぶどう糖が果糖より多いものは、「ぶどう糖果糖液糖」と言います。

また、「液糖」とは、液状の糖のことをいいます。

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「果糖ブドウ糖液糖」で血糖値が急上昇！？

「ブドウ糖」という言葉から、砂糖より体に優しいイメージを持つ人もいるかもしれませんが、それは大間違い。

　果糖ブドウ糖液糖は、トウモロコシなどの天然素材からでんぷんを人工的に抽出しており、砂糖と比べて血糖値を急上昇させやすいという特徴があります。

摂取量によっては糖尿病などの生活習慣病を引き起こしたり、心臓病のリスクを高めるという研究報告も。

さらに心配なのは、果糖ブドウ糖液糖が含まれている商品には、添加物が複数含まれているケースが少なくないということです。

購入していいかを考えるべき加工食品の指標になるかもしれませんね。