ナチュラルチーズとは？
ナチュラルチーズとは、乳を固めて発酵熟成させたチーズのことで、「無添加チーズ」とも呼ばれます。
さまざまな種類があり、選ぶチーズによって風味が異なり、食べやすいものからかなりクセが強いものもあり、バラエティーに富んでいて、奥が深いところです。
さまざまな種類があり、選ぶチーズによって風味が異なり、食べやすいものからかなりクセが強いものもあり、バラエティーに富んでいて、奥が深いところです。
ナチュラルチーズは何歳から食べられる？
ナチュラルチーズは離乳食後期にあたる9〜11ヶ月頃の赤ちゃんからごく少量なら良いといわれています。
チーズはカルシウムが豊富な反面、脂質や塩分がかなり入っているので、食べさせる量には気をつけましょう。
脂質や塩分が気にならなくなるのは2歳頃とされているため、心配なら赤ちゃんの間は避けた方が賢明と言えます。
チーズはカルシウムが豊富な反面、脂質や塩分がかなり入っているので、食べさせる量には気をつけましょう。
脂質や塩分が気にならなくなるのは2歳頃とされているため、心配なら赤ちゃんの間は避けた方が賢明と言えます。
ナチュラルチーズの添加物
チーズに使われている添加物が気になるなら、原材料欄をチェックしましょう。
ナチュラルチーズの基本的な原材料は生乳と塩。
原材料がこの2つのみの商品は少ないですが、出来れば↓の添加物が無添加なものがおすすめと言えるでしょう。
原材料がこの2つのみの商品は少ないですが、出来れば↓の添加物が無添加なものがおすすめと言えるでしょう。
◎リン酸塩
◎セルロース
◎ph調整剤
◎安定剤
◎セルロース
◎ph調整剤
◎安定剤
ナチュラルチーズとプロセスチーズの違い
ナチュラルチーズとは、乳酸菌などの微生物の働きで乳を固めて発酵熟成させたチーズです。
モッツァレラやカマンベール、ゴーダ、チェダーなど1000種類以上の種類があると言われています。
プロセスチーズは、ナチュラルチーズに乳化剤などを加えて加熱して溶かし、再び成形したものです。
一般的なベビーチーズやスモークチーズは、ナチュラルチーズを加熱して溶かして作られたプロセスチーズです。
モッツァレラやカマンベール、ゴーダ、チェダーなど1000種類以上の種類があると言われています。
プロセスチーズは、ナチュラルチーズに乳化剤などを加えて加熱して溶かし、再び成形したものです。
一般的なベビーチーズやスモークチーズは、ナチュラルチーズを加熱して溶かして作られたプロセスチーズです。
via www.chesco.co.jp
ruru
