チーズの食品添加物とは？
チーズはコクがあり、また独特のうまみや食べ応えもあってとてもおいしいですよね。
なかでも「とろけるチーズ」が乗っているピザは大人も子供も大好き！
そんな「とろけるチーズ」には「セルロース」という結着剤の役割をもつ食品添加物が使用されていることがほとんどです。
なかでも「とろけるチーズ」が乗っているピザは大人も子供も大好き！
そんな「とろけるチーズ」には「セルロース」という結着剤の役割をもつ食品添加物が使用されていることがほとんどです。
via prtimes.jp
「セルロース」って？
食品添加物としてよく使用されている「セルロース」
セルロースとは不溶性食物繊維の一種のこと。
食品添加物としては粉チーズやとろけるチーズといった乳製品に配合されており、チーズ同士がくっつかないようにしたり粘り気を出すなどの役割があります。
セルロースとは不溶性食物繊維の一種のこと。
食品添加物としては粉チーズやとろけるチーズといった乳製品に配合されており、チーズ同士がくっつかないようにしたり粘り気を出すなどの役割があります。
そしてチーズには、セルロース以外にも「乳化剤」という成分の一括表示が認められている食品添加物が含まれるものも。
via cookpad.com
そこでこのページでは、セルロースがはいっていなくて安心、無添加のとろけるチーズ（シュレッドチーズ）をご紹介します。
よつ葉 3種のチーズ
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よつ葉乳業は、北海道にある乳製品を販売している会社で、無添加の乳製品を販売している会社です。
成城石井にはバターやヨーグルトなど、よつ葉乳業の食品が種類豊富に販売しています。
チェダー：50％、ゴーダ30％、モッツァレラ：20％を配合し、グラタンやオムレツなどのお料理をより一層味わい深くする、コクと旨みがたっぷりつまった濃厚な味わいのミックスチーズです。
セルロース（結着防止剤）は一切使用しておりません。
成城石井にはバターやヨーグルトなど、よつ葉乳業の食品が種類豊富に販売しています。
チェダー：50％、ゴーダ30％、モッツァレラ：20％を配合し、グラタンやオムレツなどのお料理をより一層味わい深くする、コクと旨みがたっぷりつまった濃厚な味わいのミックスチーズです。
セルロース（結着防止剤）は一切使用しておりません。
チーズ マリボー・ステッペンシュレッドチーズ
チーズ マリボ・ステッペンシュレッドチーズ 1kg マリボ50％+ステッペン50％ 業務用 セルロース不使用 無添加チーズ シュレッドチーズ :17220071:ママパン(ママの手作りパン屋さん) - 通販 - Yahoo!ショッピング
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パンとお菓子の材料・道具・包材の専門店です。プロが使う食材や貴重な国産小麦粉まで、豊富に揃っています。皆様のアドバイザーとなり、幸せをご一緒に感じていきたいです:17220071:チーズ マリボ・ステッペンシュレッドチーズ 1kg マリボ50％+ステッペン50％ 業務用 セルロース不使用 無添加チーズ シュレッドチーズ - 通販 - Yahoo!ショッピング
■おいしさのひみつは、選び抜いた2種類のチーズ
クリーミーでミルクの旨みとほど良い酸味が特徴のデンマーク産のマリボーチーズと程よい酸味と塩味、加熱すると細を引く特徴のドイツ産のステッペンチーズを50：50でミックスしました。
■安心のひみつ！
セルロースや防腐剤などの食品添加物を使用していません。
原料は、生乳と食塩のみ。
クリーミーでミルクの旨みとほど良い酸味が特徴のデンマーク産のマリボーチーズと程よい酸味と塩味、加熱すると細を引く特徴のドイツ産のステッペンチーズを50：50でミックスしました。
■安心のひみつ！
セルロースや防腐剤などの食品添加物を使用していません。
原料は、生乳と食塩のみ。
ruru
