寒い日に食べたくなります。何杯おかわりしますか？
⑷卵と豆腐のスープ
かんたんヘルシー 中国料理
つくり方
◎下ごしらえをする
1、卵はボウルに割り入れて溶きほぐす。豆腐は1cm四方、5～6mm厚さに切る。ねぎは斜め薄切りにする。細ねぎは3cm長さに切る。トマトは1コを用意し、ヘタを取る。鍋に湯を沸かしてトマトを入れ、皮がはじけたらすぐに取り出し、はじけたところから皮をむく（湯むき）。縦半分に切り（半量だけ使う）、一口大に切る。
◎煮る
2、鍋にチキンスープを入れて温め、トマト、ねぎ、豆腐を加える。再び煮立ったら細ねぎを加え、塩小さじ1/2、酒、黒こしょうを加える。煮立っているところに卵を回し入れ、ひと煮立ちさせて火を止め、味をみて足りなければ塩で調える。
朝に食べたいスープです。
ふんわり卵が美味しそうです。
⑸炒りとうふ
いくらでも、ご飯が進みますー！きぬさや、にんじん、卵・・・色もとってもきれいです。
材料
相模屋「なめらか木綿3個パック」2パック
✧にんじん50g、 ✧ごぼう50g、
✧こんにゃく40g、 ✧玉子1個
✧鶏ひき肉50g、 ✧絹さや2～3枚、
✧ゆず少々
A、薄くち醤油大さじ4、 砂糖大さじ4、
酒大さじ2
＊ごま油大さじ2
つくり方
１、木綿とうふはレンジで3分ほど加熱し、
水気を切る。
２、にんじん・ごぼう・こんにゃくは3cmの長さの
マッチ棒状にきり、こんにゃくは水から
ゆがいておく。
３、鍋にごま油をひき、鶏ひき肉・にんじん・
ごぼう・こんにゃくを入れ炒りつけ
木綿とうふを入れ，更に炒め、
Aを入れ味をつける。
４、最後に溶き玉子を入れポロポロに
なるまで炒める。
５、4を器に盛り付け、茹でて刻んだ絹さや
とゆずを彩りにあしらう。
●ワンポイント
炒りとうふ とうふは、混ぜやすいように潰しておきます。
相模屋「なめらか木綿3個パック」2パック
✧にんじん50g、 ✧ごぼう50g、
✧こんにゃく40g、 ✧玉子1個
✧鶏ひき肉50g、 ✧絹さや2～3枚、
✧ゆず少々
A、薄くち醤油大さじ4、 砂糖大さじ4、
酒大さじ2
＊ごま油大さじ2
つくり方
１、木綿とうふはレンジで3分ほど加熱し、
水気を切る。
２、にんじん・ごぼう・こんにゃくは3cmの長さの
マッチ棒状にきり、こんにゃくは水から
ゆがいておく。
３、鍋にごま油をひき、鶏ひき肉・にんじん・
ごぼう・こんにゃくを入れ炒りつけ
木綿とうふを入れ，更に炒め、
Aを入れ味をつける。
４、最後に溶き玉子を入れポロポロに
なるまで炒める。
５、4を器に盛り付け、茹でて刻んだ絹さや
とゆずを彩りにあしらう。
●ワンポイント
炒りとうふ とうふは、混ぜやすいように潰しておきます。
これは定番の基本料理ですね。
⑹南禅寺蒸し
もし、これが家庭の食卓に出てきたら、まちがいなく高ポイント！！ほんとは、簡単なのに (これが重要)、そんな風に見えないお料理。
材料
✧相模屋「ダブルパック絹とうふ」1/2丁(100g）
✧玉子1個、 ✧生姜15g
A）、だし180cc、 薄くち醤油小さじ1
みりん小さじ1
B）、だし100cc、 薄くち醤油15cc
みりん20cc
*水溶き片栗粉大さじ1 (片栗粉と水を同割にしたもの)
つくり方
１、玉子を割ほぐし、Aと合わせ、
一度濾しておく。
２、絹とうふを横に半分に切り、器に入れ、
1を流しいれて蒸し器で弱火で蒸す。
(10分程度)
３、別鍋にBを入れて火にかけ、沸騰したら
水溶き片栗粉でとろみをつける。
４、蒸しあがった2に3のあんをかけ
おろした生姜をあしらう。
●ワンポイント
南禅寺蒸し １を流し入れる時に、とうふの高さより少なく入れると、立体感がでます。
✧相模屋「ダブルパック絹とうふ」1/2丁(100g）
✧玉子1個、 ✧生姜15g
A）、だし180cc、 薄くち醤油小さじ1
みりん小さじ1
B）、だし100cc、 薄くち醤油15cc
みりん20cc
*水溶き片栗粉大さじ1 (片栗粉と水を同割にしたもの)
つくり方
１、玉子を割ほぐし、Aと合わせ、
一度濾しておく。
２、絹とうふを横に半分に切り、器に入れ、
1を流しいれて蒸し器で弱火で蒸す。
(10分程度)
３、別鍋にBを入れて火にかけ、沸騰したら
水溶き片栗粉でとろみをつける。
４、蒸しあがった2に3のあんをかけ
おろした生姜をあしらう。
●ワンポイント
南禅寺蒸し １を流し入れる時に、とうふの高さより少なく入れると、立体感がでます。
家庭で作れたら嬉しいです(*'▽')大好きです☆彡
ちょっと豪華に見えませんか。
ちょっと豪華に見えませんか。
yokoppe
エネルギー／90 kcal
＊1人分
調理時間／15分 （ 2工程 ）
材料
(2人分)
・卵 1コ
・木綿豆腐 1/4丁
・ねぎ 1/4本
・細ねぎ 1本
・トマト 1/2コ
・チキンスープ カップ3
＊顆粒チキンスープの素（中国風）を表示どおりに湯で溶かしたもの。
・塩 適量
・酒 大さじ1
・黒こしょう （粗びき） 適量