オレンジ色のワインを知っていますか？　ワイン通も注目の「オレンジワイン」

近頃、第4のカテゴリーとして「オレンジワイン」が注目を浴びています。イメージとは違い、オレンジ果汁は使用されていないんですよ。複雑で丸みのある味わいが魅力で、幅広い料理に合うと言われています。今回はオレンジワインについてお届けします。

オレンジワインとは？

今や赤・白・ロゼに続く第4のカテゴリーとして認知されたオレンジワインについて解説しますね。

最近日本でも話題の「オレンジワイン」。

赤ワインは黒ブドウ（皮が紫や黒いブドウ）を皮ごと醸造します。
白ワインは白ブドウ（皮が黄色や緑のブドウ）の皮や種を取り除いて醸造します。

ではオレンジワインはどうでしょう？
白ブドウを原料に、赤ワインの製法を用いて造られたワインが”オレンジワイン”です。

名前で誤解されやすいですが、オレンジ果汁は使用されていません。

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オレンジワインの味わい

オレンジワインにはアロマティックな白ぶどうを使うことが多いので、白桃やアプリコットなどの芳醇な果実味を有する傾向があります。

それに加えて、果皮や種子に由来する赤ワインのような渋味と苦味、コクも感じられるが特徴。

オレンジワインの香り

白ブドウの皮や種も一緒に仕込むことで、皮由来の香りや、通常白ワインにない渋味を伴う複雑な味わいのワインになります。

via www.ginzafujiki-wine.com

お料理とのマリアージュもばっちり！

オレンジワインは白ブドウを使っていながらしっかりとブドウの成分が引き出されているため、幅広い食事に合わせることができます。

まずオレンジワインの味わいですが、これは先ほどご説明したように様々なブドウ品種で作られているため、味わいにも幅があります。

白い花の香りやオレンジなどの柑橘系のように爽やかな香りを楽しめるオレンジワインでは、お寿司やお刺身のように、繊細な味わいの和食とも合わせることができます。

また、オレンジワインというとイメージしやすいアプリコットやシナモン、ブラックペッパーやはちみつのようなふくよかでとろりとした味わいのオレンジワインでは、から揚げやパテ、豚ステーキ、シチューなど、多くの料理と合わせることができます。